Café moulu

Acheter du café moulu

Vous êtes sur cette page parce que vous recherchez du café moulu. Café du Jour est prêt à vous aider à choisir le paquet de café moulu idéal. Différentes saveurs et marques sont disponibles. La plupart ont une mouture "standard", mais certaines offrent une mouture fine ou grossière. Le choix dépend de la méthode d'infusion et de la machine utilisée. Les types de café suivants vont d'une mouture très fine à très grossière : café turc, machine à expresso manuelle, percolateur, machine à expresso entièrement automatique, filtre rapide, filtre normal, cafetière et Chemex.

Café moulu fin

De quelle mouture avez-vous besoin ? Une mouture plus fine est nécessaire si votre machine à café prépare une tasse rapidement, comme une machine à expresso. La mouture fine libère les arômes plus rapidement dans l'eau qui traverse le café moulu. Pour une cafetière à filtre ou une Chemex où l'infusion est plus lente, une mouture plus grossière est idéale. Plus la mouture est fine, plus elle délivre d'arôme. Cependant, si la mouture fine est utilisée pour une infusion lente, le café peut devenir amer. Inversement, une mouture grossière pour une méthode rapide peut donner un goût plus aigre.

Café moulu grossièrement

Le café moulu grossièrement est souvent apprécié. Il est parfait pour les méthodes lentes. En général, les Néerlandais ont une machine à filtre avec des filtres standards. Pour optimiser le goût de votre café, il est conseillé de moudre les grains juste avant l'utilisation. La "fraîcheur" se perd vite une fois moulu. Pour y remédier, utilisez des grains et un bon moulin à café. Si un moulin vous semble excessif, Café du Jour vous permet de choisir la mouture pour certaines marques. Prenez par exemple le café moulu de Caffè Miglior et sélectionnez la bonne variante pour votre machine.

Origine du café moulu

L'Amérique du Sud est un grand producteur de grains de café de haute qualité. Cueillis à la main, torréfiés, puis moulus, la mouture influence le goût et la force du café. Les grains grossièrement moulus conviennent à une presse française, tandis que les grains finement moulus sont parfaits pour un espresso. Les grains Arabica d'Amérique du Sud ont souvent un goût doux et conviennent à une mouture fine; les grains Robusta, plus prononcés et amers, sont mieux moulus grossièrement. Choisir la bonne mouture est essentiel pour une saveur optimale.

Commander du café moulu chez Café du Jour

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