Grains de café avec un soupçon de chocolat
Le café n'est pas seulement une boisson, c'est une expérience, un jeu d'arômes qui, ensemble, forment une palette unique de saveurs. L'un des arômes les plus populaires parmi les buveurs de café du monde entier est le chocolat. Mais comment cet arôme se retrouve-t-il dans le café ?
Les grains de café contiennent naturellement des centaines de composants aromatiques différents. Le goût du chocolat dans le café n'est pas créé par l'ajout de chocolat, mais c'est un arôme naturel qui provient de la composition du grain et du processus de torréfaction.

- 100% arabica Amérique centrale - Café fraîchement torréfiéChocolat, Fruité Fort (3/4)À partir de 5,9514,95 / kg
- 100% arabica Amérique du Sud - Café fraîchement torréfiéChocolat, Noix Moyen (2/4)À partir de 5,9513,95 / kg
- 100% arabica Brésil - Café fraîchement torréfiéChocolat, Noix Doux (1/4)À partir de 5,9513,95 / kg
- 100% arabica Cerrado - Café fraîchement torréfiéChocolat, Noix Moyen (2/4)À partir de 5,9513,95 / kg
- 100% arabica Gourmet - Café fraîchement torréfiéChocolat, Herbes, Noix Moyen (2/4)À partir de 5,9513,95 / kg
- 100% arabica Guatemala - Café fraîchement torréfiéChocolat, Fruité Fort (3/4)À partir de 6,9516,95 / kg
- 100% arabica Pérou - Café fraîchement torréfiéFloral, Chocolat Moyen (2/4)À partir de 5,9514,95 / kg
- 100% arabica Raja Gayo - Café fraîchement torréfiéChocolat, Herbes Fort (3/4)À partir de 6,9516,95 / kg
- Café du Jour - sac personnalisé avec étiquette photo - café fraîchement torréfiéChocolat, Noix Fort (3/4)12,9551,80 / kg
- Café du Jour 100% arabica Dark Roast BrésilChocolat, Noix Très fort (4/4)À partir de 5,9513,95 / kg
- Café du Jour 100% arabica Décaféiné SpécialChocolat, Fruité, Noix Moyen (2/4)À partir de 7,9517,95 / kg
- Café Hausbrandt Qualita Rossa - Café en grain - 1 kiloChocolat, Noix Moyen (2/4)À partir de 14,4115,34 / kg
- Caffè Hausbrandt (Nonnetti) Espresso - Café en grain- 1 kiloChocolat, Noix Fort (3/4)À partir de 19,1919,79 / kg
- Caffè Hausbrandt Academia - Café en grain - 1 kiloChocolat, Noix Fort (3/4)À partir de 21,3822,76 / kg
- Caffè Hausbrandt Gourmet Colombus - Café en grain - 1 kiloChocolat, Fruité Moyen (2/4)À partir de 22,2723,71 / kg
- Caffè Hausbrandt Superbar - Café en grain - 1 kiloChocolat, Noix Très fort (4/4)À partir de 19,7519,75 / kg
- Caffè Hausbrandt Trieste - Café en grain - 1 kiloChocolat, Herbes Fort (3/4)À partir de 21,5121,73 / kg
- Caffè Miglior Originale - café en grains - 1 kiloChocolat, Herbes Très fort (4/4)À partir de 14,3514,65 / kg
- Caffè Vergnano 1882 Antica Bottega - Café en grain - 1 kiloFloral, Chocolat Fort (3/4)À partir de 13,113,38 / kg
- Caffè Vergnano 1882 Decaffeinato Espresso - café en grains - 1 kiloFloral, Chocolat Fort (3/4)À partir de 12,9513,22 / kg
- Caffè Vergnano 1882 Espresso - Café en grain - 1 kiloChocolat, Fruité Fort (3/4)À partir de 10,8711,34 / kg
- Caffè Vergnano 1882 Gran Aroma - Café en grain - 1 kiloFloral, Chocolat, Herbes Moyen (2/4)À partir de 10,2210,66 / kg
- Costa Coffee Bright Blend - grains de café - 1 kiloChocolat, Fruité Moyen (2/4)Prix normal 17,95 Prix Spécial 17,0517,05 / kg
- Costa Coffee Signature Blend Dark Roast - café en grains - 1 kiloChocolat, Noix Fort (3/4)Prix normal 15,95 Prix Spécial 14,3614,36 / kg
- Expresso Decaffeinato - Café fraîchement torréfiéChocolat Très fort (4/4)À partir de 5,9514,95 / kg
- Expresso Despertando - Café fraîchement torréfiéFloral, Chocolat, Herbes Moyen (2/4)À partir de 5,9513,95 / kg
- Forfait de démarrage - Espresso quinze minutes - accessoires et 2 kilos de Café en grain
23,45 Prix normal 25,40
- Gorilla Bar Crema Silber - Café en grain - 1 kiloChocolat, Herbes, Noix Moyen (2/4)À partir de 11,1511,39 / kg
- Gorilla Espresso Delicato - Café en grain - 1 kiloFloral, Chocolat, Noix Moyen (2/4)À partir de 15,6315,63 / kg
- Grains de café - Bregman's Blend Brazilian MannersChocolat, Noix Doux (1/4)À partir de 8,9514,95 / kg
- Grains de café - Bregman's Blend Captain's ChoiceChocolat, Fruité Fort (3/4)À partir de 8,9514,95 / kg
- Grains de café - Bregman's Blend Savoury 80-20Chocolat, Noix Moyen (2/4)À partir de 8,9514,95 / kg
Facteurs contribuant à la saveur du chocolat
Plusieurs facteurs influencent le goût du café, notamment l'altitude à laquelle il est cultivé, le climat, la composition du sol et le processus de torréfaction.
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Origine et culture : Comme nous l'avons déjà mentionné, de nombreux grains de café aux notes chocolatées sont cultivés dans des régions montagneuses, comme en Indonésie. Mais on trouve également ces grains spéciaux dans des pays comme le Brésil et la Colombie. Le climat unique et le sol fertile de ces régions créent cette touche particulière de chocolat.
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Leprocessus de torréfaction : il s'agit d'un aspect crucial pour le développement de l'arôme. Une torréfaction moyenne à foncée permet à ces délicieuses notes de chocolat d'émerger. C'est un équilibre délicat que le maître torréfacteur doit trouver pour obtenir l'arôme parfait sans brûler la fève.
Différence de torréfaction
S'il est vrai que les grains de torréfaction moyenne à foncée ont souvent des notes de chocolat plus riches, les grains de torréfaction légère peuvent aussi offrir des saveurs surprenantes. Ils ont tendance à avoir un profil plus fruité et plus acide, ce qui peut conduire à une combinaison excitante de saveurs lorsqu'ils sont associés au chocolat.
Comment déguster un café en grains au chocolat
Pour une expérience ultime, essayez un café aux notes chocolatées accompagné d'un morceau de chocolat noir. Les saveurs se complètent et vous offrent un voyage sensoriel que vous n'êtes pas prêt d'oublier.
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Nous avons pris le temps de sélectionner pour vous les meilleurs grains de café aux notes chocolatées. Si vous êtes à la fois amateur de café et de chocolat, cette catégorie est faite pour vous. Laissez-vous séduire par la richesse des arômes et abandonnez-vous au goût raffiné de nos grains spécialement sélectionnés.
Conclusion
Que vous soyez un buveur de café chevronné ou une personne à la recherche d'une nouvelle expérience gustative, le café avec une touche de chocolat est toujours un bon choix. La profondeur et la richesse du chocolat combinées à la robustesse du café constituent un accord parfait. Alors, qu'attendez-vous ? Découvrez-le par vous-même et plongez dans le monde des grains de café au chocolat chez Café du Jour.