Grains de café avec un soupçon de chocolat
- Mövenpick - Café de l'année - Crema Brazil - café en grains - 750gChocolat, Noix Moyen (2/4)À partir de 9,2512,33 / kg
- Mövenpick Caffe Crema Gusto Italiano Intenso - Café en grain - 1 kiloChocolat Fort (3/4)À partir de 10,9211,15 / kg
- Mövenpick Der Himmlische - Café en grain - 1 kiloChocolat, Fruité, Noix Moyen (2/4)À partir de 11,3811,15 / kg
- MrKoffieboon Espresso - grains de café - 1 kiloChocolat, Fruité Fort (3/4)À partir de 9,6410,40 / kg
- Paquet d'échantillons Lavazza Blue line - Café en grain - 3 x 1 kiloLavazza
43,39 Prix normal 45,67
- Passalacqua Mexico Plus - grains de café - 1 kiloChocolat, Noix Fort (3/4)Prix normal 29,95 Prix Spécial 28,4528,45 / kg
- Pellini Espresso Bar No 3 Gran Aroma - Café en grain - 1 kiloChocolat Fort (3/4)À partir de 13,914,50 / kg
- Piazza d'Oro Forza - Café en grain - 1 kiloChocolat Fort (3/4)Prix normal 13,49 Prix Spécial 12,8212,82 / kg
- Segafredo Caffè Crema Classico - Café en grain - 1 kiloChocolat Fort (3/4)À partir de 10,2210,66 / kg
- Segafredo Espresso Casa - café en grains - 1 kiloChocolat, Herbes, Noix Moyen (2/4)À partir de 9,299,69 / kg
- Segafredo Selezione Crema - café en grains - 1 kiloFloral, Chocolat, Noix Moyen (2/4)À partir de 10,5911,05 / kg
- Segafredo Selezione Espresso - Café en grain - 1 kiloChocolat, Fruité, Herbes Fort (3/4)À partir de 10,510,95 / kg
- Segafredo Selezione Organica - Café en grain - 1 kiloChocolat, Fruité, Noix Moyen (2/4)À partir de 13,914,50 / kg
- Segafredo Speciale Espresso - grains de café - 1 kiloChocolat Moyen (2/4)À partir de 16,3116,82 / kg
- SUN Santa Rosa Medium Roast Fairtrade - café en grains - 1 kiloFloral, Chocolat Moyen (2/4)Prix normal 20,95 Prix Spécial 19,9019,90 / kg
Le café n'est pas seulement une boisson, c'est une expérience, un jeu d'arômes qui, ensemble, forment une palette unique de saveurs. L'un des arômes les plus populaires parmi les buveurs de café du monde entier est le chocolat. Mais comment cet arôme se retrouve-t-il dans le café ?
Les grains de café contiennent naturellement des centaines de composants aromatiques différents. Le goût du chocolat dans le café n'est pas créé par l'ajout de chocolat, mais c'est un arôme naturel qui provient de la composition du grain et du processus de torréfaction.
Facteurs contribuant à la saveur du chocolat
Plusieurs facteurs influencent le goût du café, notamment l'altitude à laquelle il est cultivé, le climat, la composition du sol et le processus de torréfaction.
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Origine et culture : Comme nous l'avons déjà mentionné, de nombreux grains de café aux notes chocolatées sont cultivés dans des régions montagneuses, comme en Indonésie. Mais on trouve également ces grains spéciaux dans des pays comme le Brésil et la Colombie. Le climat unique et le sol fertile de ces régions créent cette touche particulière de chocolat.
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Leprocessus de torréfaction : il s'agit d'un aspect crucial pour le développement de l'arôme. Une torréfaction moyenne à foncée permet à ces délicieuses notes de chocolat d'émerger. C'est un équilibre délicat que le maître torréfacteur doit trouver pour obtenir l'arôme parfait sans brûler la fève.
Différence de torréfaction
S'il est vrai que les grains de torréfaction moyenne à foncée ont souvent des notes de chocolat plus riches, les grains de torréfaction légère peuvent aussi offrir des saveurs surprenantes. Ils ont tendance à avoir un profil plus fruité et plus acide, ce qui peut conduire à une combinaison excitante de saveurs lorsqu'ils sont associés au chocolat.
Comment déguster un café en grains au chocolat
Pour une expérience ultime, essayez un café aux notes chocolatées accompagné d'un morceau de chocolat noir. Les saveurs se complètent et vous offrent un voyage sensoriel que vous n'êtes pas prêt d'oublier.
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Nous avons pris le temps de sélectionner pour vous les meilleurs grains de café aux notes chocolatées. Si vous êtes à la fois amateur de café et de chocolat, cette catégorie est faite pour vous. Laissez-vous séduire par la richesse des arômes et abandonnez-vous au goût raffiné de nos grains spécialement sélectionnés.
Conclusion
Que vous soyez un buveur de café chevronné ou une personne à la recherche d'une nouvelle expérience gustative, le café avec une touche de chocolat est toujours un bon choix. La profondeur et la richesse du chocolat combinées à la robustesse du café constituent un accord parfait. Alors, qu'attendez-vous ? Découvrez-le par vous-même et plongez dans le monde des grains de café au chocolat chez Café du Jour.