Grains de café Piazza D'Oro : guide et variantes
Que sont les grains Piazza D'Oro ?
Les grains Piazza D'Oro sont des cafés espresso de Jacobs Douwe Egberts, conçus pour les amateurs qui recherchent un espresso aromatique et équilibré. Ils sont proposés en différents niveaux d'intensité afin que vous puissiez choisir la variante qui correspond à vos goûts.
Jacobs Douwe Egberts a récemment rebaptisé la gamme Piazza D'Oro en L'Or Professional Espresso. Les recettes et profils de saveur restent pour l'essentiel les mêmes. Seul le nom et l'emballage ont changé.
- Produits par Jacobs Douwe Egberts
- Disponibles en 100% Arabica ou en mélange Arabica/Robusta
- Conviennent aux machines espresso et aux machines super-automatiques
- Proposés en conditionnements de 1 kg
Variantes Piazza D'Oro : Dolce, Forza et Intenso
Les grains Piazza D'Oro se déclinent en trois variantes : Dolce, Forza et Intenso. Chacune présente un niveau d'intensité et un profil aromatique propres, pour vous aider à choisir la tasse qui vous convient.
Piazza D'Oro Dolce
La Dolce est une version légère à medium, composée de 100% Arabica. Elle offre des notes douces et une acidité modérée. Cette variante est désormais disponible sous le nom L'Or Professional Espresso Harmonieux.
Piazza D'Oro Forza
La Forza propose une saveur medium à corsée. Elle est également composée de 100% Arabica. Son équivalent dans la gamme L'Or est L'Or Professional Espresso Riche.
Piazza D'Oro Intenso
La Intenso est la variante la plus puissante, avec un mélange d'Arabica et de Robusta. Ce mélange apporte plus de corps et une crema généreuse. La version L'Or correspondante est L'Or Professional Espresso Vibrant.
Profil de saveur et arômes
Les profils aromatiques de Piazza D'Oro vont du doux et fruité au rond et puissant. Les grains sont torréfiés de façon medium, ce qui ménage un bon équilibre entre sucrosité et amertume.
Dolce : doux et fruité
La Dolce présente des arômes d'abricot et des notes fruitées légères. C'est une tasse douce, moins amère que les autres variantes, idéale si vous aimez un espresso délicat.
Forza : équilibré et rond
La Forza allie une saveur pleine à une finale douce. La composition 100% Arabica apporte une agréable sucrosité sans amertume excessive.
Intenso : puissant et structuré
L'Intenso se caractérise par des notes de fruits secs et de noix grillées, notamment l'arachide. La présence de Robusta renforce le corps et la densité de la crema.
Compatibilité avec les machines à café
Les grains Piazza D'Oro conviennent à la plupart des machines acceptant les grains entiers. Leur torréfaction medium permet une mouture homogène, que ce soit pour les super-automatiques ou les machines espresso semi-professionnelles espresso.
- Machines super-automatiques et espresso Sage
- Machines super-automatiques Jura
- Machines super-automatiques et espresso De'Longhi
- Machines super-automatiques Philips/Saeco
La torréfaction medium rend ces grains polyvalents. Ils donnent d'excellents résultats à une mouture fine pour l'espresso, mais aussi à une mouture un peu plus grossière pour le lungo ou le cappuccino. Veillez toujours à vérifier le réglage de mouture recommandé pour votre machine.
Piazza D'Oro vs L'Or Professional Espresso
Jacobs Douwe Egberts a transféré la gamme Piazza D'Oro vers L'Or Professional Espresso. Les trois variantes ont reçu de nouveaux noms, mais les profils de saveur sont restés comparables.
- Piazza D'Oro Dolce → L'Or Professional Espresso Harmonieux (léger/medium, 100% Arabica)
- Piazza D'Oro Forza → L'Or Professional Espresso Riche (medium/corsé, 100% Arabica)
- Piazza D'Oro Intenso → L'Or Professional Espresso Vibrant (plutôt corsé, mélange Arabica/Robusta)
Si vous connaissez bien les grains Piazza D'Oro et souhaitez continuer à déguster le même café, choisissez la variante correspondante dans la gamme L'Or Professional Espresso. Le format 1 kg reste disponible, ainsi que les offres en conditionnements avantageux.