Idee Kaffee, café en grains d'origine allemande, doux pour l'estomac

Le traitement à la vapeur chez Darboven

Lors de la production d'Idee Kaffee, les grains verts sont traités à la vapeur avant la torréfaction. Ce procédé élimine une partie des substances irritantes présentes dans le grain. Le résultat est un café moins agressif pour l'estomac, sans perte de saveur.

Origine et base du café

Idee Kaffee travaille avec des grains Arabica soigneusement sélectionnés et des assemblages Arabica-Robusta. L'Arabica apporte une saveur douce et aromatique. L'apport de Robusta dans certaines variantes donne plus de corps et une crema plus soutenue.

Pour qui convient-il ?

Les grains Idee Kaffee conviennent à un large public. Les particuliers, les cafés et les bureaux peuvent profiter de la gamme. La formule digestive rend la marque intéressante pour les personnes sensibles aux cafés acides.

• Buveurs de café ayant un estomac sensible ou des brûlures d'estomac
• Amateurs de cafés filtrés doux et aromatiques
• Fans d'espresso et de caffè crema recherchant un grain doux
• Entreprises et bureaux achetant du café en grandes quantités
• Personnes souhaitant profiter d'un goût complet sans caféine

Des remises par palier sont disponibles pour les clients B2B lors de commandes importantes. Ainsi Idee Kaffee est aussi intéressant pour les traiteurs, restaurants et cantines d'entreprise qui achètent régulièrement du café.

Comment utiliser Idee Kaffee ?

Les grains Idee Kaffee sont polyvalents. Selon la variante, utilisez-les dans une cafetière filtre, une machine à espresso ou une machine automatique. Les grains sont conditionnés frais et conservent leur arôme jusqu'au moment de la mouture.

Préparer un café filtre avec l'Idee Classic

L'Idee Kaffee Classic est spécialement conçu pour les cafetières filtre. Moudre grossièrement pour une tasse claire et douce. Utilisez environ sept grammes de café moulu pour 100 ml d'eau pour un goût équilibré.

Préparer l'espresso et le caffè crema

Les variantes Idee Kaffee Espresso et Caffè Crema conviennent aux machines à espresso et aux automatiques. Moudre fin pour l'espresso ou un peu plus grossier pour le caffè crema. L'assemblage Arabica-Robusta apporte une crema dense et une saveur pleine en tasse.

Variante décaféinée

La variante décaféinée d'Idee se utilise de la même façon que les versions classiques. Elle convient aux cafetières filtre et offre une saveur douce comparable sans caféine.

Caractéristiques & spécifications

La gamme Idee Kaffee comprend plusieurs variantes avec des profils aromatiques et des intensités propres à chacune. Les formats vont de 500 g à plusieurs kilogrammes, adaptés tant à un usage domestique qu'au grand volume.

• Idee Kaffee Classic – 100% Arabica, intensité légère à moyenne, adapté au café filtre
• Idee Kaffee Espresso – assemblage Arabica-Robusta, profil intense, pour machines à espresso
• Idee Caffè Crema – assemblage Arabica-Robusta, intensité moyenne, crema généreuse
• Idee décaféiné – assemblage Arabica-Robusta, intensité légère à moyenne, sans caféine
• Tailles de conditionnement : 500g et 1kg pour les particuliers, formats plus grands pour les professionnels
• Doux pour l'estomac grâce au traitement à la vapeur pendant la torréfaction
• Produit par J.J. Darboven, Allemagne, fondée en 1866

La remise par palier pour l'Idee Kaffee rend les achats en gros attractifs. Plus vous commandez de paquets, plus le prix unitaire diminue. Cela vaut pour les conditionnements 500 g et 1 kg.

Alternatives & accords

Outre les grains Idee Kaffee, d'autres cafés allemands et variantes douces offrent une expérience gustative similaire. Il existe aussi des produits qui se marient bien avec l'Idee Kaffee pour un moment café complet.

Autres grains doux

Les amateurs de cafés filtres doux peuvent aussi regarder d'autres grains 100% Arabica à faible acidité. De nombreuses marques allemandes premium visent un profil similaire à Idee Kaffee. Pensez aux Arabica légèrement torréfiés d'Amérique centrale ou du Sud.

Accords pour la maison ou le bureau

• Un moulin pour moudre les grains Idee Kaffee frais
• Filtres adaptés à votre cafetière filtre
• Thés sans caféine comme alternative pour les collègues qui ne boivent pas de café
• Mousseur à lait pour un cappuccino ou un latte avec l'Idee Kaffee Espresso
• Boîte de conservation pour garder les grains frais après ouverture

Les grains Idee Kaffee s'intègrent bien à une offre composée d'autres cafés doux. Pour les bureaux proposant plusieurs saveurs, une combinaison d'Idee Classic et d'Idee Caffè Crema est pratique.