Joerges Heritage Espresso - café en grains - 1 kilo

Le Heritage Espresso est un café à la torréfaction intense de style napolitain, élaboré avec des grains de Robusta premium.

Vous percevez des notes subtiles de noisette et de chocolat, avec un corps épicé et puissant. Le processus de torréfaction lent, au cours duquel les grains craquent deux fois, donne naissance à cet arôme caractéristique et ample.

Si vous le trouvez trop amer, optez pour une mouture un peu plus grossière ou raccourcissez l'écoulement de l'espresso.

Oui. Ce mélange est conçu comme un espresso intense, mais tout autant comme base pour les spécialités de café italiennes classiques telles que le cappuccino, le latte macchiato et le flat white.

Le corps puissant et les notes de noisette et de chocolat restent bien perceptibles à travers le lait. Comptez environ 16 à 20 grammes de café moulu pour un double espresso comme base.

Vous recevez 1 kilo de grains entiers, vous pouvez donc les verser dans le réservoir à grains de votre machine à café automatique.

Sachez toutefois qu'il s'agit d'une torréfaction foncée et puissante. Les grains torréfiés foncés ont une surface un peu plus huileuse, à laquelle le broyeur de certaines machines à café automatiques est sensible. Dans ce cas, nettoyez régulièrement le broyeur ou choisissez un mélange à torréfaction plus claire comme le Joerges Heritage Melange ou Schümli.

Le Heritage Espresso est le plus puissant des trois : torréfaction foncée, riche en robusta, épicé et avec des notes de noix et de chocolat.

Le Heritage Melange est de torréfaction moyenne, un mélange d'Arabica et de Robusta, doux et noisetté avec des notes florales et légèrement fruitées.

Le Heritage Schümli est composé de 100 pour cent d'Arabica et est doux, rond et suave avec une légère acidité et une crema soyeuse, conçu pour la machine à café automatique.

Refermez bien le sachet après usage et conservez les grains au frais, à l'abri de la lumière et au sec.

Ne les mettez pas au réfrigérateur, car le café y absorbe l'humidité et les odeurs. Non ouvert, le café se conserve environ un an, mais l'arôme est à son meilleur si vous consommez le kilo dans les trois mois.