Café du Jour Espresso Madrugador

Torréfié traditionnellement pour une qualité excellente et authentique

Le Café du Jour Madrugador est mélangé de manière experte, torréfié de manière artisanale et testé dans de petits lots. Le Madrugador est le fleuron de nos cafés et est torréfié dans une petite torréfaction authentique dans un tonneau sur un feu de gaz. Le torréfacteur réalise cette variété de manière entièrement " analogique ", en prélevant continuellement quelques grains pendant la torréfaction et en les testant à la vue (couleur) et à l'odorat. Une fois que le lot est prêt, il laisse les grains reposer pendant quelques heures à un jour au maximum et le goût est évalué. Ce n'est que lorsque tout est parfait que les haricots sont emballés dans un récipient d'où les gaz résiduels peuvent s'échapper mais où l'air ne peut plus entrer. La date de torréfaction est toujours récente (maximum quatre semaines) et est toujours mentionnée sur le devant du café.

Des grains de café sélectionnés avec soin

Des grains de café de haute qualité provenant d'Amérique centrale, d'Amérique du Sud et d'Indonésie sont utilisés pour composer le mélange Madrugador. Le mélange se compose principalement de grains de café Arabica avec une poignée de Robustas pour donner au café une touche épicée et un arrière-goût.

Café du jour Grains de café

Les grains de café de la marque propre de Café du Jour sont torréfiés à petite échelle par un torréfacteur spécialisé. Les grains sont torréfiés et stockés chaque semaine, de sorte que la date de torréfaction est toujours récente. La date de torréfaction est donc notée sur l'étiquette de l'emballage.

Emballage refermable pour le café

Que vous achetiez 250g, 500g ou un kilo de café en grains Café du Jour : ils sont toujours livrés dans un emballage spécial refermable. Le sac à café est doté d'un rebord spécial refermable qui vous permet de toujours réemballer le café de manière hermétique. À l'avant de chaque sac se trouve une valve, qui permet aux gaz et à l'air de s'échapper du sac sans permettre à l'air extérieur de revenir dans le sac. Ainsi, nous mettons tout en œuvre pour préserver la fraîcheur optimale de votre café !