Pérou 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfié
8.29
À partir de 8,29
Le Pérou 100 % arabica de Café du Jour est un café en grains fraîchement torréfié dans notre propre torréfaction. Cet arabica du Pérou cultivé en altitude offre une saveur douce mais pleine, aux notes de chocolat, de vanille et d'épices légères. Intensité 7 sur 13. Les grains conviennent à l'espresso, au cappuccino et au café filtre, en machine à grains comme en machine à porte-filtre. La date de torréfaction figure sur l'emballage.
Des détails
Le Pérou 100 % arabica de Café du Jour est un café en grains fraîchement torréfié, à la saveur douce mais pleine : notes de chocolat, de vanille et une légère touche d'épices, sans amertume marquée. Nous torréfions ces grains de café dans notre propre torréfaction.
Un arabica du Pérou cultivé en altitude
Ce café du Pérou pousse à au moins 1 200 mètres d'altitude, sur des plantations ombragées. À l'ombre, les cerises de café mûrissent plus lentement : le grain devient plus dense et le goût plus complexe. La tasse est ronde et équilibrée, avec une intensité 7 sur 13 sur notre échelle, assez de caractère pour l'espresso sans dureté.
Espresso, cappuccino ou café filtre
Les grains du Pérou sont polyvalents. En espresso, ils donnent une belle crema, et leur goût reste présent avec du lait, en cappuccino comme en latte macchiato. Moulus plus gros, ils conviennent aussi au café filtre. Ils se prêtent aux machines à grains comme aux machines expresso à porte-filtre, et restent indulgents tant que le réglage du moulin n'est pas parfait : un bon choix pour débuter.
Fraîcheur et conservation
Pour nos cafés fraîchement torréfiés, nous ne vendons jamais un café plus de quatre semaines après sa torréfaction, et la date de torréfaction figure sur l'emballage. Le Pérou est proposé en 250 g, 500 g et 1 kg, dans un sachet refermable muni d'une valve qui laisse sortir les gaz de torréfaction sans laisser entrer l'air. Un café très frais peut évoluer légèrement dans les jours qui suivent l'ouverture : refermez bien le sachet ou versez les grains dans une boîte hermétique, et utilisez-les dans les semaines qui suivent.
Caractéristiques
- Marque : Café du Jour
- Origine : Pérou
- Composition : 100 % arabica
- Culture : au moins 1 200 mètres d'altitude, sous ombrage
- Notes : chocolat, vanille, touche d'épices
- Intensité : 7 sur 13 (Café du Jour)
- Formats : 250 g, 500 g, 1 kg
- Préparations : espresso, cappuccino, latte macchiato, café filtre
Retrouvez les cafés de ce pays sur la page Pérou et d'autres origines parmi nos cafés d'origine unique.
Découvrir plus
| Code produit | CDJ-CDJPERU |
|---|---|
| Marque | Café du Jour |
| Produit en | Pays-Bas |
| Type de café | Café en grains, Café moulu |
| Intensité | 7 - Fort |
| Saveur | Floral, Boisé, Caramel, Cannelle |
| Variété | Arabica |
| Préparations de café idéales | Expresso, Café filtre, Cappuccino |
| Contient de la caféine | Oui |
| Degré de torréfaction | Moyen |
| Mouture | Turc, Expresso, Percolateur, Filtre, AeroPress, Cafetière à piston, Chemex |
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