Pérou 100% arabica - Grains de café frais

La date de torréfaction des grains de café de Café du Jour est généralement au maximum de quatre semaines avant l'expédition. Cela signifie que les grains de café ne sont généralement pas plus vieux que quatre semaines lorsqu'ils arrivent chez vous. Beaucoup de gens demandent si les grains de café sont déjà trop vieux après trois semaines. La réponse à cette question est : non. Le café fraîchement torréfié développe justement la meilleure saveur après quelques semaines. Lors de la torréfaction, du dioxyde de carbone (CO₂) se forme dans les grains de café, ce qui peut masquer la saveur au début. C'est pourquoi le café est à son meilleur entre une et quatre semaines après la torréfaction. Après la torréfaction, les grains sont immédiatement emballés dans des sachets spéciaux pour le café munis d'une valve unidirectionnelle. Cette valve permet au CO₂ de s’échapper sans que l’oxygène ne pénètre, de sorte que les arômes restent préservés et que le café reste frais. Vous pouvez ainsi compter sur un produit d'une fraîcheur optimale avec une saveur pleine !

Certainement ! Les avis des clients montrent que ces grains du Pérou conviennent aussi bien aux machines automatiques qu’aux machines à piston. Même les amateurs de café débutants apprécient la tolérance de ce grain : le résultat est souvent très savoureux, même si les réglages ne sont pas parfaits. Les grains produisent une belle couche de crème et sont faciles à régler.

Oui, ces grains sont très polyvalents et sont souvent utilisés par les clients pour préparer de l'espresso, du cappuccino, du latte macchiato ainsi que du café filtre classique. De nombreux avis indiquent que les grains se marient particulièrement bien avec le lait grâce à leur goût doux mais présent et à la belle couche de crème onctueuse.

Ce café a une saveur douce mais pleine, avec des notes subtiles de chocolat, de vanille et une légère touche d’épices. Les grains offrent une belle couche de crème et sont souvent perçus comme doux à corsés, sans arrière-goût amer ou acide. Les clients apprécient particulièrement le caractère raffiné, rond et équilibré. Pour ceux qui aiment un espresso intense ou un cappuccino doux, ces grains sont tout à fait adaptés.

Parce que ces grains sont si frais, certains clients remarquent un léger changement de goût quelques jours après l’ouverture de l’emballage. Grâce à l’emballage refermable avec valve, les grains restent toutefois frais plus longtemps. Pour un résultat optimal, nous vous conseillons de conserver les grains dans un récipient hermétique et de les utiliser dans les semaines suivant l’ouverture.