Cerrado 100% arabica - Grains de café frais

La date de torréfaction des grains de café de Café du Jour est généralement au maximum de quatre semaines avant l'expédition. Cela signifie que les grains de café ne sont généralement pas plus vieux que quatre semaines lorsqu'ils arrivent chez vous. Beaucoup de gens demandent si les grains de café sont déjà trop vieux après trois semaines. La réponse à cette question est : non. Le café fraîchement torréfié développe justement la meilleure saveur après quelques semaines. Lors de la torréfaction, du dioxyde de carbone (CO₂) se forme dans les grains de café, ce qui peut masquer la saveur au début. C'est pourquoi le café est à son meilleur entre une et quatre semaines après la torréfaction. Après la torréfaction, les grains sont immédiatement emballés dans des sachets spéciaux pour le café munis d'une valve unidirectionnelle. Cette valve permet au CO₂ de s’échapper sans que l’oxygène ne pénètre, de sorte que les arômes restent préservés et que le café reste frais. Vous pouvez ainsi compter sur un produit d'une fraîcheur optimale avec une saveur pleine !

Bien sûr ! Les grains Cerrado sont très polyvalents. Ils conviennent parfaitement pour préparer un espresso équilibré, mais ils excellent également dans les cafés au lait, comme le cappuccino ou le latte. Dans les deux cas, vous goûtez la saveur douce et sucrée caractéristique, tandis que le café conserve suffisamment de puissance.

Oui, ces grains conviennent aussi bien aux machines à café automatiques qu’aux machines semi-automatiques. De nombreux clients remarquent qu’ils parviennent facilement au bon profil de mouture et que le goût ainsi que la couche de crème restent constamment bons, quel que soit le type de machine.

Nos grains de café Cerrado sont réputés pour leur goût plein et doux, avec peu d'amertume et pratiquement aucune note acide. Les grains produisent un café doux, légèrement sucré, avec des notes subtiles de noix et de chocolat et une belle couche de crème. Cela rend ce café particulièrement adapté aux amateurs de saveurs de café accessibles et équilibrées.

Non, ces grains de café sont soigneusement torréfiés à un niveau moyen, ce qui fait qu'ils n'ont presque pas de goût amer ou acide. De nombreux clients apprécient justement la saveur douce, sans acidité prononcée ni arrière-goût amer. Ainsi, vous profitez chaque jour d'une tasse de café agréable et accessible.