Espresso décaféiné 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfié
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L'Espresso décaféiné 100 % arabica de Café du Jour est un café en grains fraîchement torréfié dans notre propre torréfaction. Les grains d'Amérique du Sud et d'Afrique de l'Est sont décaféinés par le procédé au CO2, sans solvant chimique, puis torréfiés foncé pour l'espresso. La tasse est harmonieuse et maltée, avec des notes de chocolat et une intensité 8 sur 13. La date de torréfaction figure sur l'emballage.
Des détails
L'Espresso décaféiné 100 % arabica de Café du Jour est un café en grains fraîchement torréfié, au goût harmonieux et malté, avec des notes de chocolat. Les grains d'arabica viennent d'Amérique du Sud et d'Afrique de l'Est ; une torréfaction foncée, de type espresso, leur donne du corps.
Le goût de l'Espresso décaféiné
L'Espresso décaféiné de Café du Jour donne une tasse ronde et maltée, avec des notes de chocolat. Sur notre échelle, il affiche une intensité 8 sur 13 : un café fort, à boire en espresso, en cappuccino ou en latte.
Décaféiné par le procédé au CO2
Les grains de l'Espresso décaféiné sont décaféinés par le procédé au dioxyde de carbone (CO2), sans solvant chimique. Les grains verts, pas encore torréfiés, sont d'abord trempés dans l'eau : ils gonflent et la caféine devient mobile. Le CO2, sous haute pression et à basse température, dissout ensuite la caféine. Les grains sont enfin séchés et le CO2 s'évapore. Comme tout café décaféiné, il garde une petite quantité résiduelle de caféine. Plus de détails dans notre article sur la fabrication du café décaféiné.
Torréfié dans notre propre torréfaction
L'Espresso décaféiné est torréfié en petits lots dans notre propre torréfaction, et la date de torréfaction figure sur l'emballage. Il existe en 250 g, 500 g et 1 kg, dans un sachet refermable à fermeture à glissière, muni d'une valve qui laisse s'échapper les gaz sans faire entrer l'air extérieur.
Caractéristiques
- Marque : Café du Jour
- Type : café en grains fraîchement torréfié, décaféiné
- Composition : 100 % arabica
- Origines : Amérique du Sud, Afrique de l'Est
- Décaféination : procédé au CO2
- Torréfaction : foncée, de type espresso
- Notes : malt, chocolat
- Intensité : 8 sur 13 (fort)
- Formats : 250 g, 500 g, 1 kg
Découvrir plus
| Code produit | CDJ-CDJCO2DECESP |
|---|---|
| Marque | Café du Jour |
| Produit en | Pays-Bas |
| Type de café | Café en grains, Café moulu |
| Intensité | 8 - Fort |
| Saveur | Chocolaté, Noisette |
| Variété | Arabica |
| Préparations de café idéales | Expresso, Café filtre, Cappuccino |
| Contient de la caféine | Non |
| Degré de torréfaction | Torréfaction foncée |
| Mouture | Turc, Expresso, Percolateur, Filtre, AeroPress, Cafetière à piston, Chemex |
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