Espresso décaféiné 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfié

La date de torréfaction des grains de café de Café du Jour remonte généralement à quatre semaines au maximum avant l'expédition. Cela signifie que les grains de café n'ont généralement pas plus de quatre semaines lorsqu'ils arrivent chez vous.

Beaucoup de gens demandent si les grains de café sont déjà trop vieux après trois semaines. La réponse à cette question est : non. Le café fraîchement torréfié développe justement la meilleure saveur après quelques semaines. Lors de la torréfaction, du dioxyde de carbone (CO₂) se forme dans les grains de café, ce qui peut masquer la saveur au début. C'est pourquoi le café est à son meilleur entre une et quatre semaines après la torréfaction.

Après la torréfaction, les grains sont immédiatement emballés dans des sachets spéciaux pour le café munis d'une valve unidirectionnelle. Cette valve permet au CO₂ de s’échapper sans que l’oxygène ne pénètre, de sorte que les arômes restent préservés et que le café reste frais. Vous pouvez ainsi compter sur un produit d'une fraîcheur optimale avec une saveur pleine !

Le Café du Jour 100% arabica Decaf Espresso est peu acide. Deux facteurs se renforcent : les grains sont naturellement doux, et la torréfaction espresso foncée adoucit encore les notes acidulées restantes. Résultat : une tasse pleine et ronde, au caractère malté et aux notes de chocolat, sans les pointes vives que l'on retrouve dans les torréfactions claires. Idéal si vous êtes sensible aux cafés acides ou si vous préférez simplement un espresso tout en douceur. La décaféination se fait par la méthode naturelle au CO2, donc sans solvants chimiques.