Kenya 100% arabica - Grains de café frais

La date de torréfaction des grains de café de Café du Jour est généralement au maximum de quatre semaines avant l'expédition. Cela signifie que les grains de café ne sont généralement pas plus vieux que quatre semaines lorsqu'ils arrivent chez vous. Beaucoup de gens demandent si les grains de café sont déjà trop vieux après trois semaines. La réponse à cette question est : non. Le café fraîchement torréfié développe justement la meilleure saveur après quelques semaines. Lors de la torréfaction, du dioxyde de carbone (CO₂) se forme dans les grains de café, ce qui peut masquer la saveur au début. C'est pourquoi le café est à son meilleur entre une et quatre semaines après la torréfaction. Après la torréfaction, les grains sont immédiatement emballés dans des sachets spéciaux pour le café munis d'une valve unidirectionnelle. Cette valve permet au CO₂ de s’échapper sans que l’oxygène ne pénètre, de sorte que les arômes restent préservés et que le café reste frais. Vous pouvez ainsi compter sur un produit d'une fraîcheur optimale avec une saveur pleine !

Ces grains de café kenyans se distinguent par un caractère vif et fruité, avec des notes marquées de baies, de cassis et de pamplemousse. Nous avons légèrement poussé la torréfaction au-delà du niveau moyen afin que les sucres naturels s’équilibrent parfaitement avec l’acidité fraîche caractéristique du café kenyan.

Ces grains proviennent des hautes terres fertiles du Kenya et contiennent des variétés de café telles que SL28 et SL34, réputées pour leur grande qualité et leur profil aromatique prononcé. Grâce à la combinaison du climat, du sol et du processus de torréfaction artisanal, vous dégustez une symphonie pleine et fruitée, typique de la qualité supérieure du Kenya.

Nos grains de café du Kenya sont toujours livrés dans un sachet refermable avec une valve spéciale. Ainsi, l'air peut s'échapper vers l'extérieur, mais ne peut pas entrer, ce qui prolonge considérablement la fraîcheur. Grâce à la fermeture hermétique, votre café reste plein d'arôme jusqu'au dernier grain.

Bien sûr, ces grains de café 100% arabica du Kenya conviennent à toutes les méthodes de préparation utilisant des grains entiers, telles que les machines automatiques, semi-automatiques et les machines à espresso. Les notes fruitées s’expriment parfaitement aussi bien en espresso que dans une version de café plus longue.