Tanzanie 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfié
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Le Tanzanie 100 % arabica de Café du Jour vient des pentes volcaniques du Kilimandjaro, où il est cultivé par de petits producteurs. Ce café en grains de qualité AA, torréfié à un degré moyen dans notre propre torréfaction, offre une acidité vineuse, un corps moyen à plein et très peu d'amertume. Il s'exprime surtout en expresso et dans les boissons au lait comme le cappuccino ou le cortado.
Détails
Le café Tanzanie 100 % arabica de Café du Jour est un café en grains d'origine unique, cultivé sur les pentes du Kilimandjaro et fraîchement torréfié à un degré moyen. Il offre une tasse vive, à l'acidité vineuse, au corps moyen à plein et presque sans amertume.
Un arabica des pentes du Kilimandjaro
Ce café tanzanien pousse sur les pentes volcaniques du Kilimandjaro, chez de petits producteurs. Comme les grains viennent de plusieurs plantations, l'emballage indique la région plutôt qu'une plantation précise. Le café lui-même est de qualité AA : en Tanzanie, cette mention désigne les grains du plus gros calibre.
Le goût du café de Tanzanie : une acidité vineuse
Le Tanzanie se distingue par une acidité fruitée qui rappelle le vin, sans en avoir le goût : fraîche, elle donne du relief à la tasse sans la rendre acide. Le corps est moyen à plein et rond. Sur notre échelle, ce café affiche une intensité 8 sur 13.
Expresso, cappuccino ou café filtre ?
Les grains de Tanzanie s'expriment surtout en expresso et dans les boissons au lait comme le cappuccino ou le cortado, où l'acidité vineuse se marie bien avec le lait. En café filtre (Chemex, AeroPress, Hario V60), la tasse perd un peu de complexité.
Fraîchement torréfié par Café du Jour
Le Tanzanie est torréfié dans notre propre torréfaction ; la date de torréfaction figure sur l'emballage et nous proposons ce café jamais plus de quatre semaines après la torréfaction. Le sachet refermable est muni d'une valve qui laisse s'échapper les gaz sans faire entrer l'air. Découvrez aussi notre café fraîchement torréfié et nos grains de café d'origine unique.
Caractéristiques
- Marque : Café du Jour
- Composition : 100 % arabica, qualité AA, en grains
- Origine : Kilimandjaro, Tanzanie
- Torréfaction : moyenne
- Intensité : 8 sur 13 (fort)
- Formats : 250 g, 500 g, 1 kg
Découvrir plus
| Code produit | CDJ-CDJTANZANIA |
|---|---|
| Marque | Café du Jour |
| Produit en | Pays-Bas |
| Type de café | Café en grains, Café moulu |
| Intensité | 8 - Fort |
| Saveur | Fruité, Boisé |
| Variété | Arabica |
| Préparations de café idéales | Expresso, Café filtre, Cappuccino |
| Contient de la caféine | Oui |
| Degré de torréfaction | Moyen |
| Mouture | Turc, Expresso, Percolateur, Filtre, AeroPress, Cafetière à piston, Chemex |
Avis 15
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