Café brésilien arabica Dark Roast en grains

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Brésil Dark Roast 100 % Arabic...

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Café du Jour 100 % arabica torréfaction foncée Brésil

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Le Brésil Dark Roast de Café du Jour est un café brésilien 100 % arabica en grains, torréfié foncé dans notre propre torréfaction. La tasse est corsée et ronde, avec des notes de noix et de chocolat noir, sans amertume brûlée ni acidité, pour une intensité 10 sur 13. Les grains brun foncé portent une fine couche d'huile. Il convient à l'expresso comme au café filtre ; la date de torréfaction figure sur l'emballage.

Détails

Le Brésil Dark Roast de Café du Jour est un café brésilien 100 % arabica en grains, fraîchement torréfié, à un degré foncé. La tasse est corsée et ronde, avec des notes de noix et de chocolat noir, sans amertume brûlée ni acidité.

Un café brésilien arabica torréfié foncé

Le Brésil est le premier producteur de café au monde, et ses arabicas sont connus pour leurs notes de noix. Dans le Brésil Dark Roast, une torréfaction foncée renforce ce profil : une fine couche d'huile apparaît à la surface des grains, brun foncé mais pas noirs. Le café gagne une texture plus épaisse et des notes de chocolat noir. Sur notre échelle, il affiche une intensité 10 sur 13 : un café très fort.

Préparer le Brésil Dark Roast

Le Brésil Dark Roast convient à l'expresso comme au café filtre ; sa saveur pleine reste présente quelle que soit la méthode. Les grains passent dans tous les moulins et toutes les machines à grains. Comme des grains torréfiés foncé sont plus huileux, nettoyez régulièrement le moulin ou la machine pour éviter les dépôts d'huile.

Torréfié dans notre propre torréfaction

Le Brésil Dark Roast est torréfié en petits lots dans notre propre torréfaction, et la date de torréfaction figure sur l'emballage. Il existe en 250 g, 500 g et 1 kg, dans un sachet refermable muni d'une valve qui laisse s'échapper les gaz sans faire entrer l'air extérieur. Vous préférez une torréfaction plus claire ? Le Brésil 100 % arabica en est la version à la torréfaction plus claire.

Caractéristiques

Marque : Café du Jour
Type : café en grains fraîchement torréfié
Origine : Brésil
Composition : 100 % arabica
Torréfaction : foncée
Notes : noix, chocolat noir
Acidité : aucune note acide
Intensité : 10 sur 13 (très fort)
Formats : 250 g, 500 g, 1 kg

Découvrir plus

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Plus d’information
Code produit	CDJ-CDJBSANDARK
Marque	Café du Jour
Produit en	Pays-Bas
Type de café	Café en grains, Café moulu
Intensité	10 - Très fort
Saveur	Épicé, Noisette
Variété	Arabica
Préparations de café idéales	Expresso, Café filtre, Cappuccino
Contient de la caféine	Oui
Degré de torréfaction	Torréfaction foncée
Mouture	Turc, Expresso, Percolateur, Filtre, AeroPress, Cafetière à piston, Chemex

Avis 14

Foire aux questions

Questions des clients

Quelle est la date de torréfaction des cafés Café du Jour ?

La date de torréfaction figure sur l'emballage de chaque café Café du Jour. Nous torréfions chaque jour ouvrable dans notre propre torréfaction et ne vendons jamais un café plus de quatre semaines après sa torréfaction.

Un café de quelques semaines n'est pas trop vieux : juste après la torréfaction, les grains libèrent du dioxyde de carbone (CO₂). Le sachet est muni d'une valve unidirectionnelle qui laisse sortir ce gaz sans laisser entrer l'air, pour préserver les arômes.

Ce café convient-il pour le café filtre ou uniquement pour l'expresso ?

Ce café est polyvalent et convient à différentes méthodes d’infusion. Les clients indiquent que les grains peuvent être utilisés non seulement pour l’expresso, mais aussi parfaitement pour le café filtre. La saveur intense et pleine est bien préservée, quelle que soit la méthode.

Les grains de café Dark Roast Brésil sont-ils très gras ou huileux ?

Ces grains sont torréfiés de moyen-foncé à foncé, ce qui peut rendre l'huile visible à la surface du grain. Ceci est typique d'une torréfaction foncée et renforce la saveur pleine et puissante. Veuillez noter que certains clients trouvent les grains assez huileux. Nous conseillons de nettoyer régulièrement votre moulin à café lors de l'utilisation de grains foncés et huileux.

Ce café a-t-il une saveur fraîche ou acide comme certains autres cafés brésiliens ?

Non, ce café ne contient pas d’acidité ni de notes fraîches. Beaucoup de nos clients remarquent justement que l’acidité manque, ce qui rend le café surtout rond et puissant, sans la fraîcheur acidulée que l’on retrouve dans certains autres cafés.

Le Brésil Dark Roast a-t-il un goût amer ou brûlé ?

Non, le Brésil Dark Roast n'a pas d'amertume brûlée : malgré sa torréfaction foncée, cet arabica en grains reste corsé et rond, avec des notes de noix et de chocolat noir et sans acidité. Les grains sont brun foncé, pas noirs, avec une fine couche d'huile. Sur notre échelle, il affiche une intensité 10 sur 13. Il convient à l'expresso comme au café filtre. D'autres cafés intenses se trouvent parmi nos cafés forts.

Puis-je utiliser ces grains dans une machine à café automatique ou un moulin à café, malgré la torréfaction foncée ?

Vous pouvez utiliser ces grains dans tous les moulins à café et machines automatiques. Nous vous conseillons toutefois de nettoyer régulièrement votre machine automatique ou votre moulin (domestique), car les grains huileux et torréfiés foncés peuvent laisser des résidus. Cela évite l'accumulation d'huiles et maintient votre machine en bon état.