Nicaragua 100% arabica - Grains de café frais

La date de torréfaction des grains de café de Café du Jour est généralement au maximum de quatre semaines avant l'expédition. Cela signifie que les grains de café ne sont généralement pas plus vieux que quatre semaines lorsqu'ils arrivent chez vous. Beaucoup de gens demandent si les grains de café sont déjà trop vieux après trois semaines. La réponse à cette question est : non. Le café fraîchement torréfié développe justement la meilleure saveur après quelques semaines. Lors de la torréfaction, du dioxyde de carbone (CO₂) se forme dans les grains de café, ce qui peut masquer la saveur au début. C'est pourquoi le café est à son meilleur entre une et quatre semaines après la torréfaction. Après la torréfaction, les grains sont immédiatement emballés dans des sachets spéciaux pour le café munis d'une valve unidirectionnelle. Cette valve permet au CO₂ de s’échapper sans que l’oxygène ne pénètre, de sorte que les arômes restent préservés et que le café reste frais. Vous pouvez ainsi compter sur un produit d'une fraîcheur optimale avec une saveur pleine !

Ce café est composé de grands grains d’arabica SHG (Strictly High Grown) EP (European Washed) triés à la main, provenant du Nicaragua et cultivés en haute altitude. Grâce au procédé de lavage spécial et à la sélection minutieuse, les grains sont de haute qualité et pratiquement exempts de défauts. Cela offre une saveur unique, pure et une expérience remarquablement agréable selon de nombreux clients.

Nos grains de café 100% arabica du Nicaragua ont une saveur douce et légèrement noisettée, avec une très légère note fruitée en arrière-plan. De nombreux clients trouvent ce café doux, plein d’arôme et raffiné. Le goût est accessible, mais suffisamment distinctif pour surprendre les amateurs. Selon plusieurs avis, ces grains se marient bien avec du lait et sont donc très adaptés aux cappuccinos.

Ces grains sont polyvalents et conviennent aussi bien pour l’espresso que pour les boissons lactées telles que le cappuccino et le latte. Plusieurs clients indiquent que le café se marie bien avec le lait et constitue une excellente base pour les cappuccinos. Nous recommandons toutefois d’expérimenter un peu avec la mouture, car certains utilisateurs ont trouvé qu’il était un peu plus difficile de trouver la bonne finesse de mouture pour ce produit.

Nous vous conseillons de porter une attention particulière à la mouture, surtout si vous avez l’habitude de préparer principalement des espressos. Certains utilisateurs constatent qu’il faut un peu de temps pour trouver le bon réglage afin d’obtenir un café frais et équilibré. Commencez avec une mouture moyenne et ajustez-la selon votre goût. En raison de la fraîcheur des grains, le profil aromatique peut légèrement varier d’un lot à l’autre ; n’hésitez pas à goûter et à expérimenter pour obtenir votre résultat préféré.

Les grains de café 100% arabica du Nicaragua sont torréfiés à un niveau moyen. Ils ne sont donc ni trop clairs ni trop foncés, ce qui assure un bel équilibre entre douceur et puissance, sans que le grain ne devienne amer. Cela les rend très adaptés à différents styles de café.