Café du Nicaragua en grains
Le café du Nicaragua est presque toujours un arabica, à la tasse douce et équilibrée, avec des notes de noisette, de chocolat et une légère touche fruitée. Sur cette page, notre Nicaragua 100 % Arabica en grains, de qualité SHG EP et fraîchement torréfié dans notre propre torréfaction, ainsi que du café vert du Nicaragua à torréfier vous-même. Vous y trouvez aussi des mélanges d'Amérique centrale et d'autres cafés en grains de Kimbo, Julius Meinl et Tchibo. Plus bas : le profil du café nicaraguayen, ses régions et sa préparation.
-
Kimbo Espresso Bar Aroma Gold - Café en grains - 1 kiloFloral, Fruité 9 - Très fortÀ partir de 18,0618,06 / kg -
Kimbo Espresso Bar Top Flavour 100 % Arabica - café en grains - 1 kiloNoisette 8 - FortÀ partir de 20,2620,26 / kg -
Nicaragua 100 % Arabica - café en grains fraîchement torréfiéFruité, Noisette, Caramel 4 - MoyenÀ partir de 8,2922,32 / kg -
Julius Meinl Espresso Premium Collection - café en grains - 1 kiloChocolaté, Fruité, Noisette 9 - Très fortÀ partir de 21,2521,25 / kg -
Paquet d'échantillons Julius Meinl - Café en grain - 3 x 1 kiloJulius Meinl71,03 Prix normal 72,25
-
Café Frais d'Origine Unique - café en grains fraîchement torréfié - 7 x 250 gSaveurs variées 8 - Fort40,9523,40 / kg -
-
Nicaragua Arabica SHG - grains de café non torréfiés - 1 kiloCafé du JourÀ partir de 19,4319,43 / kg
Le goût du café du Nicaragua
Les caféiers du Nicaragua poussent souvent en altitude, sur des sols volcaniques. Ils donnent des grains de café à l'acidité douce et à la douceur naturelle : un café généralement doux et accessible, facile à boire tous les jours. Le pays cultive presque exclusivement des grains de café arabica, notamment les variétés Bourbon, Caturra et Catuaí, et la majorité du café y est traitée par voie lavée.
Les régions productrices de café du Nicaragua
Matagalpa, Jinotega, Nueva Segovia et Madriz sont les principales régions productrices de café du pays, chacune avec son profil.
| Région | Profil de saveur | Altitude et climat |
|---|---|---|
| Matagalpa | Chocolat, caramel et une touche d'épices | Haute altitude, climat tropical |
| Jinotega | Doux et fruité, pomme et fruits à noyau | Jusqu'à 1 500 m, frais et brumeux |
| Nueva Segovia | Complexe et floral, parfois vineux | Montagneux, près de la frontière avec le Honduras |
| Madriz | Doux et équilibré, finale noix | Plus bas, chaud et ensoleillé |
Notre Nicaragua 100 % Arabica, fraîchement torréfié
Le Nicaragua 100 % Arabica de Café du Jour est un café en grains de qualité SHG EP : SHG (Strictly High Grown) désigne un café cultivé en haute altitude, EP un tri à la main selon la norme européenne. Torréfié à un degré moyen dans notre propre torréfaction, il donne une tasse douce aux notes de noisette, avec une légère touche fruitée ; intensité 4 sur 13. Il convient à l'expresso et se marie bien avec le lait. La date de torréfaction figure sur l'emballage.
Pour comparer le Nicaragua avec d'autres pays, le coffret Café Frais d'Origine Unique réunit sept sachets de 250 g : Nicaragua, Éthiopie, Brésil, Pérou, Colombie, Tanzanie et Guatemala.
Café vert du Nicaragua à torréfier
Vous torréfiez vous-même ? Le Nicaragua Arabica SHG en grains non torréfiés, cultivé par de petits producteurs et traité par voie entièrement lavée, est vendu en sac de 1 kg. Torréfié, il donne une tasse douce et équilibrée, avec des notes de noisette, de chocolat et d'agrumes. Plus de café vert dans nos grains de café non torréfiés.
Mélanges d'Amérique centrale
La page présente aussi des mélanges dont le fabricant indique une origine d'Amérique centrale, sans préciser chaque pays : le Kimbo Espresso Bar Aroma Gold, 100 % arabica d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud (intensité 9 sur 13, soit aussi 9 sur l'échelle de 1 à 13 de Kimbo), et le Julius Meinl Espresso Premium Collection, 100 % arabica du Brésil et d'Amérique centrale (intensité 9 sur 13).
Comment préparer le café du Nicaragua ?
En café filtre, vous percevez surtout les notes fruitées du café du Nicaragua ; en expresso ressortent le chocolat et la noisette. Grâce à sa douceur, il se marie bien avec le lait, dans un cappuccino ou un latte macchiato. À la cafetière à piston, la tasse est ronde, avec une longue finale.