Café vert Nicaragua Arabica SHG, 1 kg

Name: Nicaragua Arabica SHG - grains de café non torréfiés - 1 kilo
Brand: Café du Jour
SKU: 71129
Price: 20.45 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (4 reviews)

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Nicaragua Arabica SHG - grains...

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Nicaragua Arabica SHG - grains de café verts non torréfiés

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Ce café vert du Nicaragua est un arabica SHG (Strictly High Grown), cultivé en haute altitude par de petits producteurs et traité par voie entièrement lavée. Il est vendu en grains non torréfiés par sac de 1 kg. Torréfié, il donne une tasse douce et équilibrée, légèrement noisettée, avec des notes de chocolat et d'agrumes, en torréfaction claire comme foncée. Ces grains doivent être torréfiés avant toute préparation.

Détails

Ce café vert du Nicaragua, un arabica SHG entièrement lavé, est vendu en grains non torréfiés par sac de 1 kg. Une fois torréfié, il offre le profil doux typique de l'Amérique centrale : une tasse équilibrée et légèrement noisettée, avec des notes de chocolat et d'agrumes.

Que signifie SHG ?

SHG est l'abréviation de « Strictly High Grown » : la mention désigne un café cultivé en haute altitude. Plus haut, les cerises de café mûrissent plus lentement et les grains deviennent plus denses, avec un profil aromatique plus riche. Les grains de ce Nicaragua Arabica SHG proviennent de petits producteurs nicaraguayens.

Un café lavé au profil net

Le traitement entièrement lavé consiste à retirer la pulpe de la cerise avant de sécher le grain. Ce procédé donne une tasse nette, dans laquelle la noisette, le chocolat et les agrumes du Nicaragua SHG ressortent clairement.

Quelle torréfaction pour le Nicaragua SHG ?

Ce café vert se prête aussi bien à une torréfaction claire qu'à une torréfaction foncée. Une torréfaction claire préserve les touches d'agrumes, une torréfaction moyenne met en avant la noisette et le chocolat, et une torréfaction plus poussée donne une tasse plus marquée. Comparez plusieurs niveaux sur le même lot pour trouver celui qui vous plaît.

Les grains non torréfiés sont trop durs pour un moulin ou une machine à expresso : torréfiez-les d'abord, au torréfacteur domestique, au four ou à la poêle en fonte, puis laissez-les reposer au moins 12 heures, de préférence 24 à 48 heures, avant de les moudre. Notre page sur les différentes phases de la torréfaction du café décrit chaque étape. D'autres origines vous attendent parmi nos grains de café non torréfiés.

Caractéristiques

Type : arabica SHG (Strictly High Grown), café vert non torréfié
Origine : Nicaragua, petits producteurs
Traitement : entièrement lavé
Forme : grains entiers
Contenu : 1 kg
Profil après torréfaction : noisette, chocolat, agrumes
Marque : Café du Jour

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Grains de café non torréfiés Nicaragua

Plus d’information
Code produit	CDJ-OB-0005
EAN	8720598671216
Marque	Café du Jour
Produit en	Nicaragua

Avis 4

Foire aux questions

Questions des clients

Quels sont les profils de saveur caractéristiques de ces grains verts Nicaragua Arabica SHG après torréfaction ?

Lorsque ces grains sont torréfiés de la bonne manière, nous nous attendons à un profil de saveur d'Amérique centrale, doux et légèrement noisetté, avec des notes distinctes de chocolat et d'agrumes. Les avis indiquent que la saveur est équilibrée et que le résultat donne une tasse de café agréable.

Puis-je utiliser directement ces grains de café non torréfiés dans mon moulin à café ou ma machine à expresso ?

Non, avant d'utiliser ces grains dans un moulin à café ou une machine à expresso, ils doivent d'abord être torréfiés. Les grains de café non torréfiés (verts) sont beaucoup trop durs pour être moulus et ne sont pas adaptés à la consommation sans torréfaction. Après la torréfaction, vous pouvez les moudre et les utiliser comme d'habitude.

Pour quel type d’amateur de café et de torréfaction ces grains conviennent-ils le mieux ?

Ces grains sont idéaux pour les amateurs de café qui souhaitent expérimenter eux-mêmes le processus de torréfaction. Grâce à leur caractère SHG (Strictly High Grown) et à leur profil de saveur doux et légèrement noisetté avec des notes de chocolat et d’agrumes, ces grains conviennent aussi bien aux torréfactions claires qu’aux torréfactions foncées. Vous pouvez ainsi découvrir vous-même quelle torréfaction correspond le mieux à vos goûts.

Dois-je encore torréfier moi-même ces grains de café Nicaragua Arabica SHG avant utilisation ?

Oui, ces grains de café sont entièrement non torréfiés (verts). Cela signifie que vous devez encore torréfier les grains vous-même avant de pouvoir préparer du café avec. C'est idéal pour les torréfacteurs à domicile qui souhaitent expérimenter eux-mêmes le processus de torréfaction.