Guatemala Arabica SHB - grains de café non torréfiés - 1 kilo

Diana et Hector travaillent avec acharnement pour développer leurs exploitations en utilisant les meilleures techniques avant et après la récolte. Ils s'assurent que le café est cueilli avec soin, trié, dépulpé, et fermenté à sec pendant 36 heures. Ensuite, il est lavé avec une machine spéciale, trié dans le "caño colombiano" (canal de lavage), séché au soleil sur des patios, puis terminé dans un séchoir mécanique pour garantir une homogénéité optimale, atteignant un taux d'humidité de 10,5 %.

Ils sont très impliqués dans leur communauté et cherchent toujours des moyens de soutenir les personnes dépendant de la production de café, comme en achetant 150 moutons. Ces moutons aident non seulement à maintenir les exploitations sans mauvaises herbes, mais fournissent aussi de la nourriture à leurs travailleurs.