Café vert Mandheling de Sumatra 1 kilo

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Indonésie Arabica Mandheling ...

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Indonésie Arabica Mandheling grade 1 - grains de café verts non torréfiés

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Le café Sumatra Mandheling est un arabica indonésien non torréfié, proposé en grains entiers. Il vient de Sumatra, dans la région de Padang, au centre-ouest de l'île. Son profil est doux et rond, avec un goût riche et complexe. Le nom Mandheling vient du peuple Mandailing du nord de Sumatra.

Des détails

Qu'est-ce que le café Sumatra Mandheling ?

Arabica non torréfié en grains entiers
Cultivé à Sumatra, dans la région de Padang
Culture entre 750 et 1 500 mètres d'altitude
Nom lié au peuple Mandailing du nord de Sumatra

Pour qui est-ce adapté ?

Ce café vert convient si vous voulez maîtriser vous-même la torréfaction. Il parle bien aux amateurs de torréfaction maison, aux micro-torréfacteurs et aux petits professionnels qui travaillent par lots.

Amateurs de torréfaction maison
Micro-torréfacteurs artisanaux
Petits professionnels qui cherchent une base de travail
Personnes qui veulent tester un café vert 1 kilo

Comment utiliser le café Sumatra Mandheling ?

Ce café vert ne se prépare pas directement comme un café prêt à extraire. Il doit d'abord être torréfié, puis vous pouvez l'utiliser selon votre méthode habituelle après la torréfaction.

Torréfaction maison

Préchauffez votre appareil de torréfaction et travaillez par petites quantités. Surveillez la couleur et l'odeur, puis laissez refroidir les grains avant de les stocker.

Torréfaction artisanale

En atelier, ce café de Sumatra sert de base pour créer votre propre profil de torréfaction. Il convient bien si vous voulez ajuster le résultat en fonction de votre matériel et de votre objectif.

Caractéristiques et spécifications

Ce café Sumatra Mandheling réunit une origine indonésienne, une culture en altitude et un format de 1 kilo. Il est vendu sous la forme de grains de café non torréfiés, avec une sélection grade 1.

Type : Arabica Mandheling grade 1
Origine : Indonésie
Zone de culture : Padang, au centre-ouest de Sumatra
Altitude : 750 à 1 500 mètres
Profil : texture douce et ronde, goût riche et complexe
Récolte : de juin à décembre
Forme : grains entiers
Poids : 1 kilo
Marque : Café du Jour

Alternatives et combinaisons

Si vous cherchez une autre approche, restez dans des formats qui servent la torréfaction ou l'extraction après torréfaction. Vous pouvez aussi explorer d'autres cafés verts ou des cafés déjà torréfiés selon votre matériel.

Torréfaction maison en petits lots
Micro-torréfaction artisanale
Café déjà torréfié pour une extraction immédiate
Autres cafés verts à torréfier selon votre profil recherché

Découvrir plus

Grains de café non torréfiés

Plus d’information
Code produit	CDJ-OB-0008
EAN	8720598671186
Marque	Café du Jour
Produit en	Indonésie

Commentaires 3

Foire aux questions

Questions des clients

Quel profil de saveur puis-je attendre après la torréfaction de ces grains Mandheling ?

Ces grains Mandheling sont réputés pour leur corps doux et plein ainsi que pour leur saveur riche et complexe. Attendez-vous à une expérience café intense et corsée grâce au sol volcanique de Sumatra et au climat tropical dans lequel les grains poussent.

Ces grains de café conviennent-ils pour une torréfaction maison ?

Oui, cet Indonesia Arabica Mandheling grade 1 est livré sous forme de grains de café non torréfiés. Ils sont donc parfaitement adaptés pour être torréfiés à la maison selon vos propres goûts et préférences.

Pour quelles méthodes d’infusion ces grains sont-ils les plus adaptés après la torréfaction ?

Après la torréfaction maison, ces grains conviennent particulièrement à l'espresso, au café filtre et aux méthodes de slow coffee, grâce à leur corps riche et leur saveur prononcée. Leur polyvalence les rend populaires aussi bien auprès des baristas à domicile que des amateurs de café filtre.

Qu'est-ce qui rend ces grains de café Mandheling spéciaux par rapport à d'autres grains non torréfiés ?

La particularité de ces grains Mandheling réside dans leur origine : ils poussent à Sumatra et sont traditionnellement cultivés par le peuple Mandailing. La combinaison de l'altitude, du sol volcanique et du climat spécifique confère à ces grains leur saveur et arôme caractéristiques, doux mais intenses.