Préparer un caffè latte maison !

Parfois, tu as envie d'autre chose que ta tasse de café habituelle. Quelque chose pour te faire plaisir ou pour gâter tes invités. C'est pourquoi nous allons aujourd'hui t'expliquer comment préparer un caffè latte. Sans devoir débourser 3 € ou plus dans un coffee shop chic, simplement avec ce que tu as probablement déjà chez toi.

Qu'est-ce qu'un caffè latte ?

Un caffè latte est une boisson au café préparée à partir d'espresso et de lait chaud. Dans certains pays, on l'appelle aussi café au lait. Disons, pour simplifier, que le caffè latte est la version italienne du « koffie verkeerd » néerlandais. C'est en fait un cappuccino doux sans mousse, avec une couleur légèrement plus claire et un goût doux et crémeux. Si tu veux vraiment varier les plaisirs, tu peux ajouter un arôme avec un sirop pour café, à la noisette par exemple.

De quoi as-tu besoin pour le préparer chez toi ?

Partons du principe que tu n'as pas encore de machine à espresso coûteuse à la maison pour préparer le caffè latte. Nous t'expliquons donc comment préparer un caffè latte avec une machine à café classique. Le genre de machine dans laquelle tu mets simplement un filtre avec du café moulu et une cafetière en dessous. Tu n'obtiendras pas un véritable espresso sous pression, mais le résultat s'en approchera beaucoup. Ce qu'il te faut :

• Une machine à café. Celle où tu mets simplement un filtre avec une cafetière en dessous dans laquelle le café s'écoule lentement.
• Un café finement moulu (mouture espresso). Par exemple : Espresso Madrugador.
• Du lait au choix. Si tu dois en acheter, nous recommandons du lait entier longue conservation, car il masque le goût amer du café et est plus crémeux.
• Un bocal avec un couvercle, par exemple un pot de confiture (propre).
• Une tasse un peu large.
• Une cuillère à soupe.
• Optionnel : du sirop pour café ou un autre arôme comme la cannelle.
• Optionnel : un mousseur à lait, en vente sur internet à partir de 10 €.
• Optionnel : du cacao en poudre.

Étapes pour préparer un caffè latte

1. Prépare ton café dans la machine comme tu en as l'habitude, mais utilise le double de café. Pour un café normal, nous mettons une grosse cuillère par tasse, donc pour le caffè latte, deux grosses cuillères pour une tasse de latte.
2. Remplis la moitié du bocal de lait et ferme-le avec le couvercle. Secoue ensuite le bocal pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'il soit rempli de lait et de mousse. Si tu as un mousseur à lait, tu peux aussi l'utiliser jusqu'à ce que le lait mousse bien.
3. Retire le couvercle du bocal et fais chauffer le lait environ 30 secondes au micro-ondes sur l'avant-dernière puissance ou la puissance maximale jusqu'à ce que la mousse se trouve entièrement au-dessus du lait. Attention à ne pas faire bouillir le lait ! La chaleur stabilise maintenant la mousse.
4. Remplis la tasse à café environ jusqu'à la moitié avec le café fort que tu viens de préparer.
5. Verse maintenant délicatement le lait chaud du bocal dans la tasse de café, en utilisant la cuillère pour retenir la mousse. La mousse reste donc dans le bocal.
6. Mélange éventuellement un arôme dans ton caffè latte, ce n'est pas obligatoire. Certains aiment beaucoup le caffè latte avec du sirop de noisette ou de la cannelle, par exemple.
7. Dépose délicatement la mousse restée dans le bocal sur ton caffè latte de façon qu'il soit bien recouvert de mousse.
8. En dernière étape, tu peux éventuellement saupoudrer un peu de cacao en poudre sur la mousse.

Et maintenant, savoure ! Tu as encore des questions ? Laisse un message dans les commentaires ci-dessous.