cappuccino

Un bon cappuccino ne dépend pas seulement du café frais, mais aussi du bon lait. Le type de lait détermine si votre mousse sera ferme et crémeuse, ou plutôt légère et aérienne. Que vous choisissiez du lait entier ou un substitut végétal comme le lait d’avoine : ce choix influence le goût, la texture et votre expérience café. Ici, vous découvrirez quel lait fonctionne le mieux pour votre cappuccino parfait, que vous soyez barista ou amateur de café à la maison.

Qu’est-ce qui rend le lait adapté pour un cappuccino ?

Tous les laits ne sont pas égaux pour faire de la mousse. Le secret d’un bon cappuccino réside dans l’équilibre entre goût et texture. Et cela dépend en grande partie de la teneur en matières grasses et en protéines du lait.

Un lait avec suffisamment de matières grasses offre un goût riche et crémeux, exactement ce que vous recherchez dans un cappuccino. Pensez à cette sensation douce en bouche qui se marie parfaitement avec la puissance de l’espresso. En même temps, les protéines