Café à l’advocaat : Recette festive et crémeuse

Vous cherchez quelque chose de gourmand après le repas. Quelque chose de chaud, crémeux et légèrement audacieux. Un simple café ne suffit plus, et un dessert est parfois un peu trop copieux.

Pourtant, cela ne doit pas être compliqué. Avec un filet d’advocaat et une généreuse touche de chantilly, vous transformez votre tasse de café en une gourmandise festive. Ce café à l’advocaat est prêt en quelques minutes et fait toujours sensation à la table du café.

Qu’est-ce que le café à l’advocaat ?

Le café à l’advocaat est une boisson chaude dans laquelle un café fort est associé à un filet d’advocaat crémeux et généralement à une belle touche de chantilly. C’est une boisson classique souvent servie comme gourmandise festive ou comme final chaud après un dîner.

La saveur riche et légèrement vanillée de l’advocaat se marie parfaitement avec les notes amères du café. La chantilly apporte encore plus d’onctuosité et de douceur. Cela ressemble presque à un dessert liquide, mais sous forme de café.

On retrouve surtout cette boisson pendant les fêtes ou lors de moments conviviaux en famille. Elle est simple à préparer et, grâce à l’association des saveurs, elle reste spéciale. Servie dans une jolie tasse ou un verre avec un peu de cacao saupoudré sur le dessus, elle paraît encore plus festive.

Informations sur la recette & ingrédients

Temps de préparation : 5 minutes

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 1

Catégorie : recette de café / boisson festive

Ingrédients

• 1 tasse de café fort ou un espresso
• 30 ml d’advocaat
• 1 généreuse cuillère de chantilly fraîche ou chantilly en bombe
• En option : copeaux de chocolat, cacao en poudre ou cannelle pour la décoration

Instructions de préparation

1. Préparez une tasse de café fort ou un espresso et laissez-le reposer brièvement afin qu’il refroidisse légèrement. Le café doit être chaud, mais non bouillant.
2. Versez l’advocaat dans un verre chaud ou une tasse à café et ajoutez délicatement le café par-dessus. La couche d’advocaat reste ainsi visible au fond.
3. Ajoutez une généreuse cuillère de chantilly sur le dessus et décorez éventuellement avec du cacao, des copeaux de chocolat ou une pincée de cannelle.

Conseils de présentation et variations

Café chaud avec advocaat et chantilly : cette version classique repose sur l’équilibre entre crémeux, sucré et amer. Servez le café dans un verre préchauffé afin que les couches restent bien visibles. Utilisez de la chantilly à la cuillère plutôt qu’en bombe pour une saveur plus riche et une présentation plus artisanale. Saupoudrez un peu de cannelle ou de cacao pour plus d’arôme et de couleur.

Dessert au café et à l’advocaat : vous souhaitez en faire un véritable dessert ? Servez le café à l’advocaat dans de petits verres à dessert et accompagnez-le d’un biscuit à la cuillère ou d’un morceau de chocolat. Autre idée : ajoutez une boule de glace à la vanille à côté pour créer un contraste chaud-froid. Votre café devient alors le dessert de la soirée.

Quel café et quel advocaat utiliser ?

Pour un bon café à l’advocaat, choisissez de préférence un café corsé et riche en goût. Un espresso ou un lungo fort issu de grains torréfiés foncés convient parfaitement. La puissance du café évite qu’il ne soit dominé par l’advocaat et la chantilly.

Si vous utilisez du café filtre, préparez-le légèrement plus fort que d’habitude afin de conserver un bel équilibre.

Concernant l’advocaat, optez pour une version à la texture crémeuse et à la saveur vanillée prononcée. Il existe également des versions sans alcool, pratiques si vous servez la boisson à des personnes qui ne consomment pas d’alcool. Veillez à ce que le café ne soit pas trop chaud, car l’advocaat pourrait se séparer.