Cappuccino au gingembre : Café avec du caractère

Vous avez envie de quelque chose de chaud avec un peu de caractère. Un cappuccino qui vous réchauffe de l’intérieur et qui change légèrement de l’ordinaire. Vous essayez une tisane au gingembre à côté ou une pincée de poudre dans votre café, mais les saveurs ne s’accordent pas vraiment.

On peut faire mieux. Avec cette recette, vous découvrez comment associer le gingembre à l’espresso et au lait pour créer un cappuccino épicé plein de personnalité. Facile à préparer, étonnamment savoureux et parfait pour l’automne ou l’hiver.

Qu’est-ce qu’un cappuccino au gingembre ?

Un cappuccino au gingembre est une boisson chaude dans laquelle un espresso est associé au gingembre et à du lait onctueusement moussé. La fraîcheur légèrement piquante du gingembre se marie étonnamment bien avec la saveur profonde du café. Le résultat est un cappuccino épicé qui réchauffe et qui sort un peu de l’ordinaire.

Le gingembre apporte une légère touche de caractère au café, ce qui fait de ce cappuccino un excellent choix pour les journées d’automne ou lorsque vous avez envie de quelque chose de spécial. Vous pouvez utiliser du gingembre frais ou du sirop de gingembre, selon l’intensité souhaitée. En trouvant le bon équilibre entre l’amertume, l’onctuosité et les épices, vous obtenez une expérience café délicieuse.

De plus en plus d’amateurs de café optent pour des associations de saveurs avec des épices. Le cappuccino au gingembre en est un bel exemple : simple à réaliser et surprenant en bouche.

Informations sur la recette & ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Difficulté : facile

Nombre de tasses : 1

Catégorie : recette de café

Ingrédients

  • 1 shot d’espresso (ou café fort)
  • 150 ml de lait entier ou boisson végétale
  • 1 cuillère à café de gingembre frais finement râpé ou 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre
  • 1 cuillère à café de miel (optionnel)
  • Une pincée de cannelle (optionnel)

Instructions de préparation

  1. Préparez un espresso frais avec votre machine ou utilisez un café filtre fort comme alternative.
  2. Versez le lait dans une petite casserole et ajoutez le gingembre râpé ou le sirop de gingembre. Faites chauffer doucement à feu doux. Ne laissez pas bouillir.
  3. Si vous utilisez du gingembre frais, filtrez le lait chaud à travers une passoire fine pour retirer les morceaux.
  4. Faites mousser le lait chaud à l’aide d’un mousseur à lait ou d’un fouet. Veillez à obtenir une mousse crémeuse et stable.
  5. Versez l’espresso dans une tasse et ajoutez le lait chaud. Déposez délicatement la mousse par-dessus. Saupoudrez éventuellement un peu de cannelle pour une touche épicée supplémentaire.

Conseils de présentation et variations

Le sirop de gingembre est idéal si vous souhaitez préparer rapidement une boisson chaude et épicée sans râper ni filtrer du gingembre frais. La saveur est plus douce et légèrement sucrée. Utilisez une cuillère à soupe de sirop et ajoutez-le au lait avant de le faire mousser. Ainsi, l’arôme se mélange bien et la mousse reste ferme.

Pour une véritable version hivernale, ajoutez en plus du gingembre une pincée de cannelle ou un peu de muscade. Utilisez du lait entier ou du lait barista pour un résultat plus crémeux. Servez le cappuccino dans une grande tasse et décorez avec un peu de cannelle sur la mousse. Délicieux après une promenade fraîche ou pour bien commencer la journée.

Quel café et quel gingembre utiliser ?

Pour un cappuccino au gingembre réussi, la base est tout aussi importante que la touche épicée. Choisissez un café suffisamment corsé pour soutenir la saveur du gingembre. Un espresso issu de grains torréfiés de moyenne à foncée fonctionne le mieux. Les grains aux notes de chocolat ou de noix s’accordent parfaitement avec la chaleur du gingembre.

Si vous préférez le café filtre, préparez-le un peu plus fort que d’habitude pour obtenir un effet similaire.

Pour le gingembre, vous pouvez choisir entre frais ou en sirop. Le gingembre frais apporte une saveur vive et piquante avec un léger effet réchauffant. Râpez-le finement afin que l’arôme infuse bien dans le lait. Le sirop de gingembre est plus doux, légèrement plus sucré et pratique si vous manquez de temps.

Foire aux questions sur la recette du cappuccino au gingembre
Puis-je utiliser du gingembre en poudre à la place du gingembre frais ?
Oui, c’est possible, mais la saveur sera moins fraîche et parfois légèrement plus amère. Commencez avec une petite pointe de couteau et mélangez bien dans le lait avant de le faire mousser.
Le gingembre se marie-t-il bien avec le lait ?
Le gingembre se combine étonnamment bien avec le lait, surtout dans les boissons chaudes. Le lait adoucit la note piquante et rend la saveur plus ronde.
Quelle quantité de gingembre utiliser pour une tasse ?
Pour une saveur subtile, utilisez environ une cuillère à café de gingembre frais râpé. Si vous souhaitez plus d’intensité, vous pouvez en ajouter un peu plus, sans qu’il ne domine le café.
Puis-je préparer cette recette sans machine à espresso ?
Utilisez une tasse de café filtre fort ou un café moka en alternative. Assurez-vous que le café soit suffisamment corsé pour équilibrer la saveur du gingembre.