Café et cholestérol : quelle influence a ta tasse de café ?

Le café, LE rituel matinal préféré de beaucoup. Mais savais-tu que ton café quotidien peut influencer ton cholestérol ? Tu as peut-être entendu dire que le café peut avoir des effets positifs et moins positifs sur ta santé. Une substance importante dans le café, appelée cafestol, y joue un grand rôle. Mais qu'est-ce que le cafestol exactement et comment influence-t-il ton taux de cholestérol ?

Dans cet article, nous plongeons dans la relation entre le café et le cholestérol. Nous regardons quels types de café ont le plus d'effet et te donnons des conseils pratiques pour savourer sans souci ta tasse préférée.

Qu'est-ce que le cholestérol et pourquoi est-il important ?

Le cholestérol est une substance grasse dont ton corps a besoin pour bien fonctionner. Il joue un rôle important dans la production d'hormones, de vitamine D et de sels biliaires qui aident à la digestion des graisses. Mais tous les cholestérols ne se valent pas.

Il existe deux types principaux de cholestérol :

• HDL (high-density lipoprotein) — aussi appelé le « bon » cholestérol. Il aide à éliminer l'excès de cholestérol de tes vaisseaux sanguins.
• LDL (low-density lipoprotein) — mieux connu comme le « mauvais » cholestérol. Un excès de LDL peut s'accumuler dans tes vaisseaux et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.

Un équilibre sain entre HDL et LDL est essentiel pour une bonne santé cardiaque.

L'influence du café sur ton taux de cholestérol

Le café est une boisson complexe qui contient, outre la caféine, d'autres substances naturelles. L'une des substances les plus importantes qui influence ton cholestérol est le cafestol.

Qu'est-ce que le cafestol ?

Le cafestol est une substance huileuse naturellement présente dans les grains de café. Il est connu comme l'un des composés les plus hypercholestérolémiants de notre alimentation. Le cafestol influence le fonctionnement de ton foie, qui décompose alors moins de cholestérol LDL. Cela peut faire augmenter le taux de « mauvais » cholestérol dans ton sang. Voici ci-dessous un tableau indiquant la quantité de mg de cafestol par méthode de préparation et combien de tasses tu peux boire au maximum avant que cela ait un effet notable sur ton taux de cholestérol.

Astuces pour boire du café sans augmenter ton cholestérol

Opte pour du café filtré

Les méthodes comme le café filtre, les dosettes de café et le café soluble contiennent à peine du cafestol et ont donc peu d'influence sur ton taux de cholestérol.

Limite le café non filtré

Tu aimes l'espresso, la French press ou le café turc ? Essaie alors de les limiter à 1-3 tasses par jour pour éviter une hausse du cholestérol LDL.

Utilise un filtre en papier

Tu as une machine à espresso ou un distributeur avec filtre métallique ? Pense alors à utiliser un filtre en papier pour réduire le cafestol.

Combine le café avec un mode de vie sain

Mange des aliments riches en fibres, bouge régulièrement et évite les graisses trans pour garder ton cholestérol en équilibre.

Sois attentif à une consommation élevée de café

Le café et le cholestérol sont donc inextricablement liés par la substance qu'est le cafestol. Ce composé peut augmenter le taux de cholestérol LDL, surtout avec les méthodes non filtrées comme l'espresso, la French press et le café turc.

Heureusement, il existe des façons de profiter du café de manière responsable. Le café filtré, comme le café filtre, les dosettes et le café soluble, contient à peine du cafestol et a donc peu d'influence sur le taux de cholestérol. En faisant des choix conscients sur la méthode de préparation et la quantité de café que tu bois, tu peux continuer à savourer sans souci tes tasses quotidiennes.

Tu veux éviter un cholestérol élevé ? Choisis alors plus souvent du café filtré et limite les méthodes non filtrées à quelques tasses par jour. Tu combines ainsi le meilleur des deux mondes : le goût et le plaisir du café sans conséquences néfastes pour ta santé.