Grains de café brésiliens
Les grains de café brésiliens sont appréciés dans le monde entier pour leur saveur douce et crémeuse ainsi que leur faible acidité. La combinaison de chocolat, de noix et de caramel les rend accessibles et polyvalents. Ces grains proviennent de plantations où le climat et le sol assurent une saveur riche et équilibrée. Dans notre assortiment, vous trouverez du café fraîchement torréfié qui apporte la qualité authentique du Brésil dans votre tasse.
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Paquet de grains de café - Les plus vendus - 4 x 1 kiloSaveurs diverses 10 - Très fort70,77 Prix normal 73,93
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Paquet d'échantillons Segafredo de grains de café 4 x 1 kiloSaveurs diverses 7 - Fort62,10 Prix normal 63,66
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Segafredo Intermezzo - grains de café - 1 kiloChocolaté, Sirop d'érable, Thé noir 8 - FortÀ partir de 12,0712,07 / kg -
Segafredo Intermezzo - café moulu - 250gNoiseté, Vanille, Caramel, Orange 8 - FortÀ partir de 3,1612,64 / kg -
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Kimbo Espresso Bar Extra Cream - Café en grain - 1 kiloChocolaté, Noiseté 10 - Très fortÀ partir de 16,7716,77 / kg -
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Segafredo Espresso Casa - café en grains - 1 kiloChocolaté, Épicé, Caramel, Miel, Amandes 8 - FortÀ partir de 13,8613,86 / kg -
Kimbo Caffé Crema Classico - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noiseté, Caramel 7 - FortÀ partir de 16,9716,97 / kg -
Kimbo Espresso Bar Aroma Gold - Café en grain - 1 kiloFloral, Fruité 9 - Très fortÀ partir de 18,3718,37 / kg -
Kimbo Barista Espresso Napoli / Napoletano - café en grains - 1 kiloChocolaté 10 - Très fortÀ partir de 16,3416,34 / kg -
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Kimbo Crema Suprema - café en grains - 1 kiloÉpicé, Cannelle 5 - NormalÀ partir de 18,0518,05 / kg -
Lavazza Expert Gusto Forte - Café en grain - 1 kiloChocolaté, Épicé 13 - Très fortÀ partir de 17,3517,35 / kg -
Kimbo Espresso Classico - café en grains - 1 kiloChocolaté 11 - Très fortÀ partir de 16,5016,50 / kg -
Lavazza Blue Line Crema e Aroma -Café en grain - 1 kiloChocolaté 8 - FortÀ partir de 23,6623,66 / kg -
Mövenpick Caffè Crema - Café en grain - 1 kiloChocolaté, Noiseté 6 - NormalÀ partir de 18,1918,19 / kg -
Segafredo Selezione Espresso - Café en grain - 1 kiloChocolaté, Fruité, Épicé, Noiseté, Vanille 8 - FortÀ partir de 16,1716,17 / kg -
Lucaffé EspressoBar - Café en grain - 1 kiloChocolaté, Épicé 9 - Très fortÀ partir de 16,1316,13 / kg -
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Segafredo Selezione Crema - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noiseté, Vanille, Réglisse 6 - NormalÀ partir de 16,3816,38 / kg -
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Kimbo Espresso Bar Extreme - Café en grain - 1 kiloChocolaté, Caramel 12 - Très fortÀ partir de 20,5720,57 / kg -
Lavazza Crema e Aroma - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noiseté, Miel 8 - FortÀ partir de 20,3020,30 / kg -
Mövenpick Espresso - Café en grain - 1 kiloChocolaté, Noiseté 10 - Très fortÀ partir de 18,1918,19 / kg -
Lavazza Expert Gusto Pieno - café en grains - 1 kiloChocolaté, Caramel 9 - Très fortÀ partir de 18,3718,37 / kg -
Kimbo Espresso Barista 100% arabica - café en grains - 1 kiloMiel 9 - Très fortÀ partir de 18,7018,70 / kg -
Espresso Intenso - Grains de café fraisChocolaté, Noiseté 12 - Très fortÀ partir de 7,9520,85 / kg -
illy Décaféiné - Café en grain - 250 grammesFloral, Fruité, Noiseté, Caramel 7 - FortÀ partir de 6,6426,56 / kg -
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Brésil Dark Roast 100% arabica - Grains de café fraisÉpicé, Noiseté 10 - Très fortÀ partir de 7,9520,85 / kg -
Amérique du Sud 100% arabica - Grains de café fraisChocolaté, Épicé 8 - FortÀ partir de 7,9520,85 / kg -
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Lavazza Espresso Barista Intenso 1 kilo de café en grainsChocolaté, Fruité 9 - Très fortÀ partir de 23,5523,55 / kg -
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Lavazza Espresso Aromatico - café en grains - 1 kiloChocolaté, Fruité 7 - FortÀ partir de 22,5122,51 / kg -
Lavazza Qualita Rossa - café en grains - 1 kiloChocolaté, Noiseté 5 - NormalÀ partir de 19,9119,91 / kg -
Lavazza Expert Crema & Aroma - Café en grain - 1 kiloChocolaté, Fruité 8 - FortÀ partir de 20,1020,10 / kg -
Lavazza Espresso Barista Gran Crema - café en grains - 1 kiloFloral, Fruité 7 - FortÀ partir de 21,0121,01 / kg -
Lavazza Qualità Oro - Café en grains - 1 kiloFloral, Fruité 5 - NormalÀ partir de 23,9723,97 / kg -
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illy Intenso - café moulu - Dark Roast Black - 250 grammesChocolaté, Caramel 9 - Très fortÀ partir de 6,5326,12 / kg
Pourquoi les grains de café brésiliens sont-ils si appréciés ?
Le café brésilien est connu pour sa saveur douce et équilibrée. La texture douce et la faible acidité rendent le café agréable pour un large public. Des notes de chocolat, noisette et parfois une touche de caramel offrent une expérience chaleureuse et riche. Cela rend ces grains idéaux aussi bien pour un espresso intense qu’un lungo doux. De nombreux amateurs de café apprécient également la qualité constante et le goût fiable, année après année.
Origine et régions du Brésil
Le Brésil est le plus grand producteur de café au monde et fournit des grains issus de différentes régions, chacune avec son propre caractère :
| Région | Caractéristiques du profil de saveur | Climat et sol |
|---|---|---|
| Minas Gerais | Riche et équilibré | Climat chaud, sol fertile |
| Cerrado Mineiro | Corps plein, acidité douce, notes de chocolat distinctes | Savane en altitude, climat stable |
| Sul de Minas | Doux et crémeux, finale subtilement sucrée | Collines ondulantes, températures modérées |
Ensemble, ces régions donnent aux grains de café brésiliens leur profil de saveur caractéristique et accessible.
Grains de café Arabica brésiliens
L’Arabica est la variété de café la plus cultivée au Brésil et est réputée pour sa saveur douce, sa faible acidité et ses arômes riches. Parmi les variétés populaires, on trouve :
- Santos : doux et légèrement sucré avec des notes de chocolat et de noix, souvent torréfié moyen
- Yellow Bourbon : sucré et crémeux avec des touches de miel et d’agrumes, plus rare et plus complexe en saveur
- Catuai : équilibré avec une texture douce et des notes légères de caramel, cultivé principalement à Minas Gerais
Ces variétés sont appréciées aussi bien en cafés single origin qu’en mélanges, offrant une expérience gustative accessible mais pleine de caractère.
Quel est le mode de préparation le plus populaire pour le café brésilien ?
Les grains de café brésiliens sont très savoureux et conviennent à différentes méthodes de préparation. Grâce à leur saveur douce, ronde et leur faible acidité, ils s’expriment bien dans de nombreuses préparations :
- Espresso : utiliser un torréfaction moyenne à foncée pour un espresso riche et crémeux avec des notes de chocolat et de noix
- Café filtre : moudre un peu plus gros et opter pour une torréfaction moyenne pour faire ressortir les arômes doux et sucrés
- French press : combiner une mouture grossière avec un temps d’infusion de 4 minutes pour une texture pleine et une longue finale
- Machine automatique : les grains brésiliens fonctionnent bien dans les machines automatiques grâce à leur qualité constante et leur saveur équilibrée
Avec une mouture et une torréfaction adaptées, vous pouvez exploiter tout le potentiel gustatif des grains de café brésiliens.
acheter des grains de café brésiliens chez Café du Jour
Chez Café du Jour, vous achetez des grains de café brésiliens, toujours fraîchement torréfiés pour une saveur riche et délicieuse. Chaque lot est soigneusement sélectionné, torréfié et rapidement expédié, afin de préserver leur arôme et leur qualité. Parmi notre gamme, vous trouverez différents profils de saveur, du doux et sucré au riche et intense, adaptés à diverses méthodes de préparation. Ainsi, vous apportez directement dans votre tasse les saveurs crémeuses, douces et pleines de caractère du Brésil.
Questions fréquentes sur les grains de café brésiliens
Quelle torréfaction convient le mieux au café brésilien ?
Le café brésilien se révèle le mieux avec une torréfaction moyenne à foncée. Cela fait ressortir ses notes riches et sucrées tout en conservant l’équilibre entre corps et arôme.
Combien de temps les grains de café brésiliens restent-ils frais ?
Les grains fraîchement torréfiés conservent leur saveur optimale jusqu’à environ huit semaines après la torréfaction, à condition qu’ils soient stockés dans un emballage hermétique, dans un endroit frais et sombre.
Les grains de café brésiliens conviennent-ils pour le cold brew ?
Oui, grâce à leur faible acidité et leur corps plein, ces grains produisent un cold brew doux, sucré et avec une longue finale.
Quelle est la différence entre les grains de café brésiliens et ceux d’autres pays ?
Les grains brésiliens ont souvent une faible acidité et une texture crémeuse, tandis que ceux, par exemple, d’Éthiopie peuvent présenter des notes fruitées et florales plus prononcées.