Café lungo

Qu’est-ce que le café lungo

Le café lungo signifie littéralement « long » en italien et se distingue par un temps d’écoulement de l’eau plus long lors de l’extraction. Là où un espresso est préparé en 25 à 30 secondes avec environ 25 à 30 ml d’eau, un lungo utilise généralement 50 à 110 ml d’eau et la préparation prend un peu plus de temps. Cette méthode d’extraction offre une saveur plus douce et plus riche, mais avec moins d’amertume et d’intensité qu’un espresso, idéale pour tous ceux qui apprécient un café aromatique, facile à boire.

Différents types de café lungo

Dans la catégorie du café lungo, vous pouvez choisir parmi diverses variantes adaptées aux préférences personnelles et à la méthode d’extraction :

• Grains de café lungo – Pour une expérience gustative fraîchement moulue, adaptés aux machines à grains et aux machines automatiques.
• Café lungo moulu – Prêt à l’emploi pour les cafetières filtre, percolateurs ou cafetières à piston.
• Capsules de café lungo – Compatibles avec diverses machines à café et idéales pour la praticité et la constance.

Blend versus single origin lungo

• Blend : Mélange de différentes origines pour un profil aromatique équilibré.
• Single origin : Cafés d’une seule région, souvent marqués et caractéristiques en goût.

Torréfaction claire lungo versus torréfaction moyenne lungo

• Lungo à torréfaction claire : Notes fraîches, florales ou fruitées et une base douce.
• Lungo à torréfaction moyenne : Un peu plus puissant, avec davantage de notes chocolatées et un corps plus rond.

Café lungo décaféiné

Également disponible : café lungo décaféiné, pour ceux qui veulent savourer sans caféine mais avec du goût.

Comment choisir le bon café lungo

La sélection de votre café lungo idéal commence par vos préférences gustatives et l’arôme recherché :

• Profil aromatique : Vous aimez un café doux, corsé ou aromatique ? Torréfaction claire pour une saveur douce, torréfaction moyenne pour un caractère plus plein.
• Degré de torréfaction : Une torréfaction claire à moyenne assure un lungo équilibré, sans amertume dominante.
• Intensité : Choisissez une intensité plus douce si vous aimez la subtilité, ou optez pour quelque chose de plus puissant pour plus de corps.
• Origine : Les amateurs d’espresso optent parfois pour des blends, tandis que les buveurs de café aventureux choisissent un café lungo single origin, par exemple d’Amérique du Sud, d’Afrique ou d’Asie.
• Blend ou single origin : Un blend apporte fiabilité et équilibre, le café lungo single origin offre des sensations gustatives uniques selon la région.
• Teneur en caféine : Café lungo classique ou décaféiné, selon vos besoins.
• Méthode d’extraction adaptée : Vérifiez si vous préparez votre café en automatique, en filtre ou en capsules et choisissez la forme appropriée (grains, moulu, capsules).
• Format d’emballage : Des petits formats pour une saveur fraîche aux grands formats pour un usage fréquent.

Caractéristiques importantes du café lungo

Le café lungo se distingue notamment sur les points suivants :

• Profil aromatique : Doux, rond, aromatique ; moins amer et moins intense qu’un espresso.
• Degré de torréfaction : Principalement torréfaction claire à moyenne pour une saveur douce et un bon équilibre.
• Intensité : Variable, mais pour un lungo généralement plus douce que pour un espresso.
• Origine et région : Les grains de café lungo populaires viennent du Brésil, d’Éthiopie, de Colombie et d’Indonésie. Chaque région a son propre caractère.
• Blend versus single origin : Blend pour l’équilibre et une saveur constante, single origin pour un caractère affirmé.
• Teneur en caféine : Café lungo classique et décaféiné disponibles.
• Format : Grains de café, café moulu, capsules – selon votre méthode d’extraction.
• Format d’emballage : Différents formats pour chaque besoin et la conservation.
• Méthode d’extraction : Le lungo est idéal pour les machines automatiques et les cafetières filtre, mais se prépare aussi très bien avec d’autres méthodes.

Comparaison : café lungo versus espresso

• Lungo : Temps d’extraction plus long, plus d’eau, doux et aromatique.
• Espresso : Préparé plus rapidement, moins d’eau, puissant et intense.

Café moulu versus grains de café

• Grains de café : Plus frais, développement maximal des arômes, adaptés aux machines à grains.
• Café moulu : Plus rapide à utiliser, résultat constant, idéal pour les cafetières filtre ou French press.

Formats d’emballage du café lungo

• Petit : Consommation rapide, fraîcheur maximale.
• Grand : Convient aux gros consommateurs.

Applications du café lungo

Le café lungo est idéal à tout moment de la journée où vous avez envie d’une expérience café plus longue et moins intense. Pensez à un moment café détente, au petit-déjeuner ou comme alternative légère à l’espresso. Grâce à son caractère doux, le lungo convient parfaitement aux personnes qui veulent une tasse plus généreuse sans l’intensité d’un espresso classique. Le lungo est aussi parfait pour ceux qui aiment varier les saveurs, en choisissant différentes torréfactions, origines ou blends.

Acheter du café lungo chez Café du Jour

Ici, vous choisissez facilement votre café lungo préféré, que vous optiez pour des grains de café, du café lungo moulu ou des capsules de café lungo. Grâce à la large gamme, vous pouvez choisir entre lungo à torréfaction claire, lungo à torréfaction moyenne, café lungo single origin et blends. Vous trouverez également du café lungo décaféiné et divers formats d’emballage adaptés à votre consommation. Découvrez des saveurs uniques, trouvez le café lungo qui correspond à vos préférences et savourez chaque jour votre café parfait.

Besoin d’aide pour choisir ? Consultez l’aide au choix ou contactez-nous pour des conseils sur votre café lungo idéal !