IDEE Kaffee Elegant Décaféiné - café en grains - 1 kilo

Oui. Ces grains décaféinés conviennent aux machines à café automatiques et semi-automatiques, et vous pouvez aussi les moudre vous-même pour du café filtre ou un espresso.

Les grains sont torréfiés medium et donc moins huileux qu'une torréfaction foncée, ce qui est agréable pour le moulin d'une machine à café automatique.

Remplissez le réservoir à grains avec ce que vous consommez en une semaine environ et gardez le reste du sachet de 1 kilo bien fermé.

Ce café a été décaféiné, mais un café totalement dépourvu de caféine n'existe pas. Dans l'UE, le café torréfié décaféiné ne peut contenir plus de 0,1 pour cent de caféine, il reste donc toujours une petite quantité résiduelle.

Cela représente une fraction de ce que contient un café ordinaire. Si vous êtes très sensible à la caféine, tenez compte de ce petit reste.

Lors de la décaféination, le grain perd une partie de ses huiles et de ses substances solubles. Ce sont précisément elles qui donnent une crema dense et durable : une crema fine qui disparaît vite est donc normale avec un décaféiné et ne vient pas de vos réglages.

Si vous souhaitez tout de même un peu plus de crema, essayez un dosage légèrement plus élevé, une mouture un peu plus grosse afin d'obtenir une double dose en 25 à 30 secondes environ, et une température d'extraction plus élevée.

Un café ouvert depuis longtemps donne de toute façon moins de crema, utilisez donc les grains le plus frais possible.

Ce sont des grains entiers, c'est donc vous qui déterminez la mouture. Pour un espresso, vous moulez fin, pour un filtre à écoulement comme un Moccamaster, un Melitta ou un V60, vous utilisez une mouture filtre, et pour le compartiment à café moulu d'une Jura, une mouture percolateur.

La mouture filtre et la mouture percolateur ne s'utilisent pas indifféremment : la mouture filtre est trop fine pour un percolateur et la mouture percolateur est trop grossière pour une cafetière filtre, ce qui donne une tasse fade.

Dans une machine à café automatique, vous n'avez rien à régler, elle moud les grains elle-même.

Conservez le sachet au frais, à l'abri de la lumière et bien fermé, par exemple dans un placard de cuisine. Ne mettez pas les grains au réfrigérateur, car ils y attirent l'humidité et les odeurs.

Non ouvert, le café se conserve environ un an ; la date exacte figure sur l'emballage. Le café est meilleur dans les trois mois environ, transvasez donc une partie dans une boîte hermétique et laissez le reste du sachet de 1 kilo fermé.