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Quelle est la date de torréfaction ?
La date de torréfaction des grains de café de Café du Jour est généralement au maximum de quatre semaines avant l'expédition. Cela signifie que les grains de café ne sont généralement pas plus vieux que quatre semaines lorsqu'ils arrivent chez vous.
Beaucoup de gens demandent si les grains de café sont déjà trop vieux après trois semaines. La réponse à cette question est : non. Le café fraîchement torréfié développe justement la meilleure saveur après quelques semaines. Lors de la torréfaction, du dioxyde de carbone (CO₂) se forme dans les grains de café, ce qui peut masquer la saveur au début. C'est pourquoi le café est à son meilleur entre une et quatre semaines après la torréfaction.
Après la torréfaction, les grains sont immédiatement emballés dans des sachets spéciaux pour le café munis d'une valve unidirectionnelle. Cette valve permet au CO₂ de s’échapper sans que l’oxygène ne pénètre, de sorte que les arômes restent préservés et que le café reste frais. Vous pouvez ainsi compter sur un produit d'une fraîcheur optimale avec une saveur pleine !
Segafredo Intermezzo convient-il à une machine automatique ?
Oui, Segafredo Intermezzo convient aux machines automatiques. Les grains de café sont spécialement sélectionnés pour une saveur riche et fonctionnent bien dans les machines à café automatiques.
Quelle est la différence entre le café arabica et le café robusta ?
L’Arabica et le Robusta sont deux types de grains de café populaires avec des saveurs et des conditions de culture différentes.
Comment choisir la bonne mouture pour ma méthode d'infusion ?
La mouture du café détermine l'extraction et dépend de la méthode d'infusion.
Quelle est la différence entre une torréfaction claire, moyenne et foncée ?
La torréfaction claire, moyenne et foncée a chacune une influence unique sur la saveur du café.
Combien de temps le café reste-t-il frais après la torréfaction ?
Si vous recevez un sac avec une date de torréfaction récente, attendez encore un peu et consommez le café idéalement dans les 2 à 3 mois pour de meilleurs résultats.
Quelle est la meilleure façon de conserver du café fraîchement torréfié à la maison ?
Conservez le café dans un récipient hermétique et sombre pour préserver sa fraîcheur.
Quelles sont les différentes méthodes d’extraction et comment influencent-elles le goût ?
Chaque méthode d'infusion influence de manière unique la saveur et le corps du café.
Proposez-vous des spécialités de café, telles que des single origin ou des micro-lots ?
Oui, nous proposons diverses spécialités de café, telles que des single origins et des micro-lots.
Vos cafés sont-ils certifiés, comme biologique ou Fair Trade ?
Oui, nous proposons des cafés certifiés, y compris des options biologiques et Fair Trade.
Comment savoir quel café me convient le mieux ?
Choisissez un café qui correspond à vos préférences gustatives et à votre méthode de préparation.
Ai-je vraiment besoin de café fraîchement torréfié ?
Le café fraîchement torréfié offre la meilleure expérience gustative, tout comme le pain ou le jus frais.
Depuis combien de temps le café fraîchement torréfié a-t-il été torréfié ?
Notre café n’a jamais plus de quatre semaines au moment de la livraison.
Quand les grains de café fraîchement torréfiés sont-ils à leur meilleur ?
Le meilleur résultat est obtenu en laissant reposer les grains au moins une semaine après la torréfaction.
Qu'est-ce qu'un abonnement café ?
Un abonnement café vous permet de recevoir régulièrement du café frais sans devoir recommander.
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