Quelle est la différence entre le café arabica et le café robusta ?
L'arabica et le robusta sont les deux principales espèces de caféier : l'arabica donne un café plus doux et plus aromatique, avec une acidité fine, tandis que le robusta est plus corsé, plus amer et contient davantage de caféine.
- Arabica : cultivé en altitude, sous un climat plus frais ; notes souvent fruitées, florales ou chocolatées.
- Robusta : cultivé à plus basse altitude, dans des régions plus chaudes ; il apporte du corps et une crema épaisse à l'espresso.
De nombreux mélanges pour espresso associent les deux. Pour aller plus loin, lisez notre article sur la différence entre arabica et robusta ou parcourez nos grains de café arabica.