Pourquoi les sachets de grains de café sont-ils parfois gonflés ?

Un sachet de grains de café gonflé est normal : après la torréfaction, les grains dégagent encore du dioxyde de carbone (CO₂), et ce gaz fait gonfler le sachet. Ce dégazage naturel n'est le signe ni d'un défaut ni d'une détérioration du café.

Nos sachets de café fraîchement torréfié sont munis d'une valve unidirectionnelle : elle laisse sortir le CO₂ mais empêche l'oxygène d'entrer, car l'oxygène fait perdre ses arômes au café. Quand la valve laisse passer le gaz plus lentement, le sachet reste gonflé plus longtemps, sans effet sur le goût ni sur la fraîcheur. Ouvrez-le simplement comme d'habitude.

Pour garder vos grains frais après l'ouverture, lisez nos conseils pour conserver les grains de café.