Tout sur le Café

Les grains d'Arabica ont généralement un goût plus doux et plus aromatique, et poussent dans des zones plus élevées et plus fraîches. Les grains de Robusta sont plus forts, plus amers et contiennent plus de caféine, et poussent mieux dans des zones plus chaudes et plus basses. Ces différences rendent les grains d'Arabica plus chers et leur goût plus robuste.

Le bon degré de mouture dépend de la méthode d'infusion que vous utilisez. Par exemple, pour un expresso, une mouture fine est idéale, tandis que pour une cafetière à piston, une mouture grossière est mieux adaptée. Le degré de mouture influence la vitesse à laquelle l'eau passe à travers le café et, par conséquent, l'extraction et le goût de votre café. Vous souhaitez en savoir plus sur le choix du meilleur degré de mouture ? Visitez notre page sur les moutures de café pour un aperçu détaillé et des conseils par méthode d'infusion.

Les torréfactions légères, moyennes et foncées diffèrent principalement par la durée et l'intensité du processus de torréfaction, ce qui influence le goût et l'arôme. Avec une torréfaction légère, les grains conservent beaucoup de leurs saveurs d'origine et possèdent une légère acidité. La torréfaction moyenne offre un profil équilibré avec plus de corps et une acidité plus douce, tandis que la torréfaction foncée procure une saveur plus intense et une sensation en bouche plus pleine, souvent avec des notes de chocolat et de noix. Vous voulez en savoir plus sur les différentes torréfactions ? Consultez notre page sur les torréfactions de café.

Les méthodes d'infusion comme l'espresso, la French press et le café filtre offrent chacune une expérience de goût différente. L'espresso délivre une saveur concentrée, tandis que la French press offre un corps plus riche et plus plein. Le café filtre propose un goût propre et clair. Choisissez la méthode d'infusion qui correspond à vos préférences de goût.

Certains cafés sont certifiés, comme biologiques ou Fairtrade. Cela est clairement indiqué sur les pages produits concernées.

Le meilleur café pour vous dépend de vos préférences de goût et de la méthode d'infusion. Si vous aimez une saveur riche et puissante, les torréfactions foncées sont souvent un bon choix. Pour une saveur plus raffinée et fruitée, il vaut mieux opter pour des torréfactions plus légères ou des cafés d'origine unique. Le niveau de broyage et la préparation du café, comme l'espresso ou le café filtré, jouent également un rôle dans la recherche de votre tasse de café idéale. Besoin d'aide pour faire votre choix ? Consultez notre assistant de choix de café pour un aperçu qui vous aidera à faire le bon choix.