Combien de temps le café reste-t-il frais après la torréfaction ?
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Le café fraîchement torréfié garde tous ses arômes pendant environ 2 à 3 mois après la date de torréfaction ; c'est la période que nous conseillons pour le boire. Les grains restent consommables plus longtemps, mais leur goût s'affadit peu à peu.
Juste après la torréfaction, laissez d'abord reposer les grains environ une semaine : pendant ces premiers jours, leur saveur n'est pas encore à son optimum. Si la date de torréfaction sur votre sachet est très récente, attendez donc quelques jours avant de l'ouvrir. Pour garder le café frais plus longtemps, lisez nos conseils pour conserver les grains de café.