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Traditionnellement, le café au lait se compose de 50 % de café et de 50 % de lait, mais vous pouvez ajuster cela selon votre goût.

Un café filtre doux ou une torréfaction légère fonctionne le mieux, car il se mélange bien avec le lait sans être trop dominant.

Oui, c’est tout à fait possible ! Le lait d’avoine est un choix populaire car il a une texture crémeuse et mousse bien. Le lait d’amande ou de soja peuvent également être utilisés, mais ils donnent une saveur légèrement différente.

Un café au lait est souvent servi dans un grand verre ou une grande tasse (250-300 ml), afin qu'il y ait suffisamment de place pour le café et le lait.

Un cortado est un espresso avec une quantité égale de lait chaud, ce qui adoucit le goût intense du café sans en dominer la saveur. Le lait est légèrement chauffé à la vapeur et présente peu de mousse, ce qui donne un café crémeux et équilibré.

Un cortado contient moins de lait qu'un flat white et a une saveur de café plus prononcée. Un flat white, en revanche, possède une texture de lait type micro-mousse et est généralement préparé avec un double ristretto, ce qui le rend un peu plus crémeux.

Un cortado est traditionnellement servi dans un petit verre de 120 à 150 ml. Ce format aide à maintenir parfaitement l'équilibre entre le café et le lait.

Le lait entier fonctionne le mieux, car il donne au café une texture douce et crémeuse. Si vous préférez une alternative végétale, le lait d’avoine est un bon choix en raison de sa saveur neutre et de sa bonne capacité à mousser.

Pour préparer un cortado, préparez un double espresso et ajoutez une quantité égale de lait chaud (sans beaucoup de mousse). Servez immédiatement dans un petit verre et savourez !

La quantité de caféine dans une tasse de café dépend de la méthode de préparation et du type de grain. En moyenne, une tasse de café filtre (120 ml) contient environ 90-120 mg de caféine, tandis qu'un espresso (30 ml) en contient environ 60-80 mg.

En général, un double espresso ou un Americano contient le plus de caféine par portion, mais si l’on regarde la caféine par millilitre, le Ristretto est le plus fort. Le café préparé avec une French press ou une percolatrice contient également souvent plus de caféine qu’un café filtre standard.

Les grains de Robusta contiennent deux fois plus de caféine que les grains d'Arabica. Un mélange avec du Robusta contiendra donc plus de caféine qu’un café 100% Arabica.

Selon l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments), une consommation maximale de 400 mg de caféine par jour est considérée comme sans danger pour les adultes. Cela correspond à environ 5 tasses de café filtre.

Non, le décaféiné n'est pas 100 % sans caféine. Une tasse de café décaféiné contient généralement encore 2 à 5 mg de caféine, en fonction de la méthode utilisée pour retirer la caféine.

Non, c'est un malentendu ! Les grains de café légèrement torréfiés contiennent souvent plus de caféine par gramme que les grains fortement torréfiés, car un temps de torréfaction plus long ne fait pas augmenter la caféine, mais la dégrade légèrement.