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Oui. Le pays est à l'avant-garde de la culture durable du café et investit activement dans une production respectueuse de l'environnement ainsi que dans des initiatives sociales.

Le café colombien associe souvent des notes de chocolat et de caramel à des touches fraîches d’agrumes, de baies rouges ou de fruits tropicaux.

Oui, avec une torréfaction moyenne, un bel équilibre se crée entre le chocolat sucré et la fraîcheur fruitée.

La combinaison de l'altitude, des microclimats et des sols volcaniques fertiles offre une large palette de profils de saveurs, unique au monde.

Jusqu'à environ huit semaines après la torréfaction, à condition d'être conservé hermétiquement et au frais.

De nombreux caféiculteurs colombiens travaillent à petite échelle et de manière durable, et le pays investit activement dans le commerce équitable et la culture respectueuse de l'environnement.

Cela varie selon la région. À Matagalpa et Jinotega, vous goûtez principalement du chocolat, du caramel et des noix, tandis que Nueva Segovia est connue pour ses notes fruitées et florales.

Oui, surtout les variétés douces de Matagalpa et Jinotega offrent un espresso plein et crémeux, idéal pour le cappuccino et le latte.

La diversité la rend unique. Des cafés chocolatés accessibles aux cafés complexes et fruités. De plus, c’est un pays qui mise de plus en plus sur une culture durable et innovante.

Environ huit semaines après la torréfaction, à condition qu'elles soient conservées hermétiquement et au frais.

Oui. De nombreux agriculteurs travaillent à petite échelle, utilisent des méthodes durables et expérimentent le commerce équitable ainsi que des procédés de transformation alternatifs.

Le café torréfié léger est légèrement torréfié, possède une acidité plus élevée et des arômes fruités et floraux. Vous goûtez davantage l’origine et la variété du grain.

Particulièrement adapté au café filtre (V60, Chemex, Aeropress) et au cold brew, car ces méthodes mettent en valeur les nuances fraîches et complexes.

Oui, mais cela demande plus de précision dans la mouture et l’extraction. Le résultat est un espresso vif et fruité qui diffère du style italien classique.

Environ huit semaines après la torréfaction, à condition d’être conservé au frais et à l’abri de l’air. Moudre frais juste avant utilisation donne le meilleur résultat.