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Pour une machine à café entièrement automatique (comme Jura, De'Longhi, Siemens), nous recommandons des grains torréfiés de moyen à foncé qui ne soient pas trop huileux (gras).

Oui ! Nos propres grains de café Café du Jour sont torréfiés fraîchement dans notre torréfaction à Honselersdijk. Nous torréfions quotidiennement des grains de café en petites quantités, afin que la qualité de notre café reste élevée.

Vous pouvez soumettre une demande de suppression de vos données en nous contactant.

Le goût du café peut légèrement varier selon la récolte, la saison et le lot. C’est normal et cela fait partie du charme de notre café frais.

La date de péremption et le numéro de lot figurent au dos du sachet ; nous recherchons la date de torréfaction sur demande.

Le café de spécialité est un café de haute qualité qui obtient au moins 80 points selon les standards internationaux et se distingue par de meilleurs grains, plus de saveur et une origine clairement identifiable.

Le café de spécialité est plus cher car davantage d’attention et de travail sont consacrés à chaque étape, de la culture et la sélection jusqu’à la torréfaction et la fraîcheur, ce qui garantit une qualité supérieure et un meilleur goût.

Le café de supermarché n’est pas forcément mauvais, mais il est moins axé sur la qualité et la richesse aromatique, ce qui le rend souvent plus plat et plus amer que le café de spécialité.

Il est tout à fait possible de préparer du café de spécialité à la maison avec de bons grains et une méthode d’extraction adaptée, afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa complexité.

Le café Kiss of Fire est composé de café fort ou d’espresso, de rhum, de sucre et d’une couche de crème fouettée. On peut parfois ajouter des saveurs comme la cannelle, le chocolat ou une liqueur de café pour varier.

Le rhum brun est le plus utilisé en raison de sa saveur chaude et légèrement sucrée. Vous pouvez aussi varier avec une liqueur de café ou une combinaison des deux pour un goût plus doux et plus rond.

Vous pouvez remplacer l’alcool par des sirops comme la vanille ou le caramel. La boisson reste ainsi chaude et savoureuse, mais sans alcool.

L’Irish coffee est traditionnellement préparé avec du whiskey irlandais et a une saveur plus sèche et plus prononcée. Le café Kiss of Fire est généralement plus doux et plus sucré grâce au rhum et aux éventuels arômes ajoutés.

Il est meilleur lorsqu’il est consommé immédiatement. Si vous le laissez reposer, la glace fond et la texture devient plus liquide. Pour gagner du temps, préparez le café à l’avance et gardez-le au frais, puis mixez au dernier moment.

Supprimez simplement le sucre ou le sirop. Choisissez aussi un café riche en goût pour ne pas avoir besoin d’ajouter de sucre.