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Les grains de café torréfiés foncés sont-ils plus forts que les grains clairs ou moyens ?
En goût, oui : un café torréfié foncé est plus corsé, plus intense et plus amer qu'une torréfaction claire ou moyenne. En caféine, non : la différence entre les degrés de torréfaction reste faible.
La caféine résiste bien à la chaleur de la torréfaction. Mesurés à la cuillère, les grains clairs, plus denses, donnent même un peu plus de café, donc un peu plus de caféine ; à poids égal, l'écart est minime. Le type de grain compte davantage : le robusta contient environ deux fois plus de caféine que l'arabica. Voyez notre café torréfaction foncée ou notre comparatif des torréfactions claire, moyenne et foncée.
Quelles méthodes d'extraction pour les grains de café torréfiés foncés (dark roast) ?
Les grains de café torréfiés foncés (dark roast) conviennent surtout à l'espresso, à la cafetière italienne (moka) et aux boissons au lait comme le cappuccino ou le latte : leur goût corsé reste bien présent face au lait.
En café filtre ou à la cafetière à piston, ils donnent une tasse puissante et peu acide, mais les notes d'origine ressortent peu ; pour ces méthodes, une torréfaction claire ou moyenne offre plus de nuances. Voyez notre café en grains torréfaction foncée et notre guide préparer un café à la cafetière italienne.
Pour qui les grains de café de torréfaction foncée sont-ils les plus adaptés ?
Les grains de café de torréfaction foncée conviennent surtout aux amateurs d'un café puissant et intense, avec peu d'acidité et une amertume plus marquée. Ils plaisent aussi à qui boit surtout de l'espresso ou des boissons au lait, comme le cappuccino ou le latte : leur goût corsé reste bien présent face au lait.
Si vous préférez les notes fruitées et une acidité vive, une torréfaction claire vous conviendra mieux. Voyez notre café en grains torréfaction foncée ou comparez les trois degrés dans l'article torréfaction claire, moyenne ou foncée.
Quand mon prochain envoi d'abonnement café sera-t-il expédié ?
La date du prochain envoi figure dans votre compte, sous « Mes abonnements ». Déjà expédié ? Suivez-le sur la page « Où est mon colis ? ».
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Combien de temps ai-je pour retourner un produit ?
Vous disposez de 14 jours après réception pour vous rétracter, puis de 14 jours pour renvoyer le produit.
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Contactez-nous dès que possible avec votre numéro de commande et une photo des dommages : nous vous proposerons une solution adaptée.
J'ai reçu un mauvais article ou il manque un produit dans ma commande : que faire ?
Contactez-nous dès que possible avec votre numéro de commande et une photo de l'article reçu : nous chercherons une solution adaptée.
Comment commander en tant qu'entreprise et recevoir une facture ?
Vous payez directement à la commande et recevez une facture au nom de votre entreprise ; avec un compte professionnel, c'est automatique.
Pouvez-vous personnaliser un paquet de café avec une photo ou un logo ?
Oui : un paquet de 250 g d'Espresso Madrugador en grains avec votre photo ou logo sur l'étiquette, et un message au dos.
Pourquoi l’intensité sur mon emballage est-elle différente ?
Il peut arriver que l’intensité indiquée sur l’emballage soit différente de celle affichée sur notre site web, ou de celle d’un emballage que vous avez reçu auparavant. Cela s’explique par le fait que les marques de café utilisent, selon les pays, des emballages et des échelles de notation différents.
Certains emballages utilisent par exemple une échelle de 1 à 5, tandis que d’autres affichent une échelle de 1 à 10. La mise en page, la langue et la représentation graphique peuvent également varier selon le marché.
Le café est-il différent pour autant ?
Non. Le café lui-même est identique. La composition et le profil aromatique d’une variante spécifique restent les mêmes. La différence concerne uniquement le marketing, la langue et la présentation de l’emballage.
Pourquoi les clients reçoivent-ils des emballages différents ?
Nous travaillons avec des canaux de distribution européens. Au sein du marché européen, les produits peuvent être commercialisés librement, ce qui signifie que des emballages provenant de différents pays peuvent être livrés de manière interchangeable. Cela est autorisé et n’a aucune incidence sur le produit.
Cela a-t-il une influence sur le goût ou la qualité ?
Non. Les différences d’emballage n’ont aucune influence sur la qualité, la fraîcheur, le goût ou l’authenticité.
Comment être sûr(e) d’avoir reçu la bonne variante ?
Vérifiez que le nom du produit et le code article correspondent à votre commande. Le nom de la variante fait foi, même lorsque l’échelle d’intensité est indiquée différemment sur l’emballage.
Que puis-je faire en cas de doute ?
N’hésitez pas à contacter notre service client et, si possible, à joindre votre numéro de commande ainsi qu’une photo du produit reçu. Nous serons ravis de vérifier cela avec vous.
Comment me désinscrire de la newsletter Café du Jour ?
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Quelle est la fraîcheur du café que je reçois de Café du Jour ?
Notre café fraîchement torréfié : jamais plus de quatre semaines après la torréfaction, date sur l'emballage. Les autres marques se conservent 12 à 24 mois.
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