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Faites attention aux labels tels que le logo bio de l’UE ou la certification SKAL. Vérifiez également si le café est fraîchement torréfié et correspond à vos préférences gustatives.

Le café moulu est du café déjà moulu à partir de grains de café et directement prêt à l’emploi dans votre machine à café ou votre filtre. Il fait gagner du temps et est pratique à utiliser.

La bonne mouture dépend de votre méthode d’extraction : l’espresso demande une mouture fine, tandis qu’une cafetière à piston nécessite une mouture grossière. La mouture détermine le goût et l’extraction de votre café.

Le café moulu reste à son meilleur niveau de goût pendant environ 1 à 2 semaines après ouverture. Ensuite, l’arôme diminue lentement en raison du contact avec l’air et la lumière.

Moudre soi-même garantit un café plus frais et plus aromatique, tandis que le café moulu préemballé offre plus rapidement de la praticité. Le café fraîchement moulu a souvent un goût plus riche.

Conservez le café moulu dans un récipient hermétique, au frais et à l’abri de la lumière. Utilisez de préférence une boîte ou un bocal fermé, plutôt que l’emballage d’origine.

Le drip coffee est un café filtre où de l’eau chaude est lentement versée sur du café moulu, souvent à l’aide d’un dripper manuel ou d’une machine à café. Le résultat est une tasse de café douce et limpide.

Pour le meilleur café filtre, utilisez du café fraîchement moulu, de l’eau filtrée et une technique de versement régulière. Versez en mouvements circulaires et laissez le café bien « bloom » pour plus d’arômes.

Utilisez une mouture moyenne, comparable au sel de mer. Des grains au profil aromatique équilibré, comme ceux de Colombie ou d’Éthiopie, conviennent bien à l’infusion filtre.

Le café filtre est plus léger et moins concentré que l’espresso, avec davantage d’accent sur l’arôme et la nuance. L’espresso est plus fort, plus corsé et contient plus de crema.

Un rapport couramment utilisé est de 1 gramme de café pour 16 grammes d’eau, par exemple 15 grammes de café pour 250 ml d’eau. Ajustez la quantité selon le goût et l’intensité.

Le café instantané est du café qui a déjà été préparé puis séché en poudre ou en granulés. Il suffit d’ajouter de l’eau chaude pour préparer une tasse de café.

Le café instantané est fabriqué en lyophilisant ou en séchant par pulvérisation du café infusé, de sorte que seuls les composants solubles restent. Ainsi, la saveur est préservée sous une forme concentrée.

Le café instantané est la même chose que le café soluble. Les deux termes sont utilisés de manière interchangeable et désignent le même type de café.

Utilisez de l’eau chaude, non bouillante (environ 85-90°C) et remuez bien. Ajoutez éventuellement du lait ou du sucre selon votre goût, ou optez pour un café soluble avec un arôme supplémentaire.