Kenya Arabica AA FAQ, café vert non torréfié 1 kg

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Kenya Arabica AA FAQ - grains de café verts non torréfiés - 1 kilo

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Grains de café vert du Kenya, arabica de grade AA et de qualité FAQ, en paquet de 1 kg pour la torréfaction maison. Après torréfaction, ce café développe des notes de pamplemousse, de vin, de chocolat noir et de cacao. Une torréfaction moyenne à moyenne-foncée équilibre le fruit et le chocolat ; plus claire, elle souligne le pamplemousse.

Attention : ce café vert doit être torréfié avant d'être moulu et préparé.

Des détails

Le Kenya Arabica AA FAQ est un café vert en grains, non torréfié, vendu en paquet de 1 kg pour la torréfaction maison. Après torréfaction, cet arabica du Kenya développe des notes de pamplemousse, de vin, de chocolat noir et de cacao, avec l'acidité vive que l'on associe aux cafés kenyans.

Que signifient AA et FAQ ?

Au Kenya, le café vert est classé selon la taille des grains. AA désigne les grains les plus gros du classement kenyan courant. FAQ signifie « Fair Average Quality » : la mention indique un lot conforme à la qualité moyenne de son grade.

Quel profil de torréfaction choisir ?

Ces grains verts kenyans se prêtent à plusieurs profils. Une torréfaction moyenne à moyenne-foncée préserve les notes fruitées et vineuses tout en laissant s'exprimer le chocolat et le cacao : la tasse est fruitée et corsée, avec une finale chocolatée. Une torréfaction plus claire met davantage en avant le pamplemousse et l'acidité, une torréfaction plus poussée renforce le chocolat noir.

Torréfier le café vert à la maison

Torréfiez de petites quantités à la fois pour un résultat homogène.
Suivez la couleur des grains et le premier crack pour arrêter au bon moment.
Refroidissez rapidement les grains à la sortie du torréfacteur.
Laissez-les dégazer au moins 12 heures avant de les moudre.

Le matériel se trouve dans notre rayon torréfaction du café, et notre blog explique comment torréfier soi-même son café à la maison.

Conservation du café vert

Le café vert se conserve bien plus longtemps que le café torréfié, à condition de le garder au frais, au sec et à l'abri de la lumière, dans un emballage bien fermé. Pour composer un assemblage maison, associez ce Kenya AA à d'autres origines parmi nos grains de café non torréfiés.

Caractéristiques

Origine : Kenya
Variété : arabica
Grade : AA
Qualité : FAQ (Fair Average Quality)
État : grains verts non torréfiés
Contenu : 1 kg
Notes après torréfaction : pamplemousse, vin, chocolat noir, cacao

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Grains de café non torréfiés

Plus d’information
Code produit	CDJ-OB-0017
EAN	8720598672435
Marque	Café du Jour
Produit en	Kenya

Commentaires

Foire aux questions

Questions des clients

Pour quel type de profil de torréfaction ces grains Kenya Arabica AA FAQ sont-ils les plus adaptés ?

Les grains Kenya Arabica AA FAQ sont très polyvalents, mais ils révèlent traditionnellement tout leur potentiel avec une torréfaction medium à medium-foncée. Ainsi, les notes fruitées et vineuses sont bien préservées, tandis que les arômes de chocolat et de cacao s’expriment également pleinement.

Dois-je encore torréfier ces grains de café Kenya Arabica AA FAQ moi-même avant utilisation ?

Oui, ces grains Kenya Arabica AA FAQ sont non torréfiés (grains de café verts). Vous devez les torréfier vous-même avant de pouvoir moudre et préparer le café. Les grains non torréfiés ne sont pas directement adaptés à la préparation ou à la mouture pour la consommation.

Quels profils de saveurs et arômes puis-je attendre de ces grains verts Kenya Arabica AA FAQ après la torréfaction ?

Ce café est connu pour ses notes de pamplemousse, de chocolat noir, de vin et de cacao. L’expérience gustative précise peut varier en fonction du profil de torréfaction que vous choisissez, mais ces grains offrent généralement une tasse de café fruitée et corsée avec une finale chocolatée.

Combien de temps ces grains de café non torréfiés se conservent-ils ?

Les grains de café non torréfiés se conservent généralement au moins 12 mois dans des conditions de stockage appropriées (frais, sec et à l’abri de la lumière). Conservez de préférence les grains dans un emballage bien fermé afin de les garder aussi frais que possible.