Ethiopie Arabica Yirgacheffe Gr. 2 Vert

Name: Ethiopie Arabica Yirgacheffe grade 2 - grains de café verts - 1 kilo
Brand: Café du Jour
SKU: 71135
Price: 23.83 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (6 reviews)

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Grains de café non torréfié...
Ethiopie Arabica Yirgacheffe g...

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Ethiopie Arabica Yirgacheffe grade 2 - ongebrande koffiebonen

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Le café lavé de Yirgacheffe, une sous-région du Sidamo, est si reconnu et prisé qu'il est considéré comme une micro-région à part entière.

Ce café d'origine unique est herbacé et floral, avec des notes de pomme, de romarin et de pêche.

Veuillez noter qu'il s'agit d'un café vert qui doit être torréfié avant consommation.

Des détails

Yirgacheffe est un district de la région sud de Sidamo en Éthiopie. Ce lieu est largement reconnu comme l'un des "berceaux" du café. Le café lavé de cette région est tellement réputé et recherché que Yirgacheffe est considéré comme une micro-région à part entière.

La plupart des cafés cultivés dans la région de Yirgacheffe sont des variétés locales (autrefois appelées "Ethiopian heirloom").

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Grains de café non torréfiés

Plus d’information
Référence	CDJ-OB-0011
Marque	Café du Jour
Produit en	Éthiopie

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Foire aux questions

Questions des clients

Ces grains éthiopiens Yirgacheffe conviennent-ils à tout le monde ou surtout aux amateurs d’un certain profil de saveur ?

Ces grains Yirgacheffe éthiopiens ont un caractère fruité et floral, avec des notes de pomme, de romarin et de pêche. Ils sont particulièrement appréciés par les amateurs de cafés plus fruités et épicés. Pour ceux qui aiment les saveurs prononcées et complexes où l'origine est bien perceptible, ces grains sont un excellent choix.

Quel goût puis-je attendre après la torréfaction de ces grains ?

Après la torréfaction, ces grains de Yirgacheffe offrent une saveur de café douce et fruitée avec des notes florales et des touches de pomme, de romarin et de pêche. Selon le degré de torréfaction, ces saveurs fruitées et épicées peuvent ressortir de manière plus ou moins prononcée.

Ces grains non torréfiés sont-ils plus durs à moudre que d'autres grains ?

Les grains de café non torréfiés (verts) sont en effet beaucoup plus durs que les grains torréfiés et ne peuvent pas être moulus dans un moulin à café ordinaire. Ils doivent d'abord être torréfiés ; ensuite, ils deviennent plus friables et adaptés à la mouture avec un moulin à café.

Dois-je encore torréfier ces grains moi-même avant de pouvoir les utiliser ?

Oui, ces grains sont non torréfiés (verts) et destinés aux personnes qui souhaitent torréfier leur propre café. Ils ne sont pas adaptés pour être moulus et préparés directement. Assurez-vous de torréfier d'abord les grains au degré de torréfaction souhaité avant de les utiliser pour le café.