Café vert Tanzanie AA Kilimandjaro, 1 kg

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Tanzanie Arabica AA Kilimandja...

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Tanzanie Arabica AA Kilimandjaro - grains de café verts non torréfiés

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Ce café vert de Tanzanie est un arabica AA cultivé sur les pentes du Kilimandjaro, vendu en grains non torréfiés par sac de 1 kg. Le classement AA correspond aux plus gros grains, ce qui aide à obtenir une torréfaction homogène. Torréfié, il offre des agrumes juteux, une douceur miellée, une bouche crémeuse et chocolatée et une touche florale d'hibiscus. Ces grains doivent être torréfiés avant toute préparation.

Des détails

Ce café vert de Tanzanie, un arabica AA cultivé sur les pentes du Kilimandjaro, est vendu en grains non torréfiés par sac de 1 kg. Après torréfaction, il donne une tasse douce et fruitée, aux notes d'agrumes et de miel.

Que signifie le classement AA ?

En Tanzanie, le café vert est trié selon la taille des grains, et la mention AA désigne les plus gros grains du classement. Des grains de taille régulière chauffent de façon plus uniforme, ce qui aide à obtenir une torréfaction homogène dans tout le lot.

Le profil en tasse du café Kilimandjaro

Torréfié, le Tanzanie Arabica AA Kilimandjaro associe des agrumes juteux, une douceur miellée et une bouche crémeuse aux accents de chocolat. La finale reste douce, avec un arôme floral qui rappelle l'hibiscus. Sur les pentes du Kilimandjaro, l'altitude ralentit la maturation des cerises de café, ce qui donne au grain un profil aromatique riche.

Torréfier ce café vert à la maison

Le café vert doit être torréfié avant toute préparation : les grains crus sont trop durs pour un moulin et ne se consomment pas tels quels. Ces grains se torréfient au torréfacteur à café, au four, dans une machine à pop-corn ou à la poêle ; le résultat varie selon la méthode, d'où l'intérêt de comparer. Le premier craquement marque le début d'une torréfaction claire. Laissez ensuite refroidir les grains rapidement, puis laissez-les reposer au moins 12 heures, de préférence 24 à 48 heures, avant de les moudre. Chaque étape est décrite sur notre page consacrée aux différentes phases de la torréfaction du café.

Contrairement au café en grains déjà torréfié, ce café du Kilimandjaro ne va donc pas directement dans une machine à café. D'autres origines à torréfier vous-même se trouvent parmi nos grains de café non torréfiés.

Caractéristiques

Type : arabica AA, café vert non torréfié
Origine : Tanzanie, pentes du Kilimandjaro
Forme : grains entiers
Contenu : 1 kg
Profil après torréfaction : agrumes, miel, chocolat, touche florale d'hibiscus
Marque : Café du Jour

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Grains de café non torréfiés

Plus d’information
Code produit	CDJ-OB-0003
EAN	8720598671230
Marque	Café du Jour
Produit en	Tanzanie

Commentaires

Foire aux questions

Questions des clients

Quel goût a le café vert Tanzanie Arabica AA Kilimandjaro après torréfaction ?

Après torréfaction, le Tanzanie Arabica AA Kilimandjaro associe des agrumes juteux, une douceur miellée et une bouche crémeuse aux accents de chocolat. La finale reste douce, avec un arôme floral qui rappelle l'hibiscus.

Ce profil tient en partie à l'altitude : sur les pentes du Kilimandjaro, les cerises de café mûrissent plus lentement.

Puis-je mettre le Tanzanie Arabica AA Kilimandjaro directement dans ma machine à café ?

Non, le Tanzanie Arabica AA Kilimandjaro est un café vert : les grains doivent être torréfiés avant d'être moulus et préparés. Crus, ils sont trop durs pour un moulin et ne se consomment pas tels quels.

Vous pouvez les torréfier au torréfacteur à café, au four, à la poêle ou dans une machine à pop-corn. Notre article torréfier soi-même son café à la maison explique la marche à suivre.

D'où vient le café vert Tanzanie Arabica AA Kilimandjaro ?

Le Tanzanie Arabica AA Kilimandjaro vient des pentes du Kilimandjaro, en Tanzanie. L'altitude y ralentit la maturation des cerises de café, ce qui donne au grain un profil aromatique riche.

En Tanzanie, le café vert est trié selon la taille des grains ; la mention AA désigne les plus gros. Des grains de taille régulière facilitent une torréfaction homogène.

Ces grains conviennent-ils à toutes les méthodes de torréfaction, comme à la maison dans un four ou avec un torréfacteur spécial ?

Oui, ces grains non torréfiés conviennent à différentes méthodes de torréfaction, aussi bien professionnelles qu’à domicile. Vous pouvez par exemple les torréfier dans un torréfacteur à café, un four, une machine à pop-corn ou une poêle. Veuillez toutefois noter que le résultat peut varier selon la méthode, et il vaut la peine d’expérimenter pour trouver votre profil de goût idéal.