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Un chai latte est à base de thé et d’épices, tandis que le golden milk est une boisson à base de lait (végétal) et de curcuma. Les deux sont chauds et épicés, mais ont un goût et un effet totalement différents.

Un ristretto est préparé avec moins d’eau qu’un espresso. Il est donc plus petit en volume et plus concentré en goût.

Le ristretto a un goût plus intense, mais ne contient pas nécessairement plus de caféine. En raison de l’extraction plus courte, la quantité de caféine est souvent comparable, voire légèrement inférieure.

Un ristretto contient généralement entre 15 et 20 ml de café. C’est environ la moitié d’un espresso.

Comme l’eau traverse le café moins longtemps, moins de caféine est souvent extraite.

De nombreuses machines automatiques disposent d’un mode ristretto. Vous pouvez aussi arrêter manuellement l’extraction plus tôt.

Utilisez une mouture fine, comparable à celle de l’espresso. Vous obtiendrez ainsi suffisamment de saveur pendant le court temps d’extraction.

Non. Un ristretto est généralement moins amer qu’un espresso. Comme on utilise moins d’eau et un temps d’extraction plus court, ce sont surtout les saveurs plus sucrées et plus rondes qui se libèrent. Avec un espresso, l’extraction est plus longue, ce qui entraîne l’extraction de davantage de composés amers.

Un double ristretto est souvent consommé. Vous obtenez ainsi plus de volume avec la même saveur intense.

Traditionnellement oui, mais vous pouvez aussi y ajouter du lait. Gardez à l’esprit que le goût devient alors rapidement moins prononcé.

Des grains avec une torréfaction moyenne à moyennement foncée conviennent bien. Ils apportent suffisamment de corps sans amertume prononcée.

C’est possible, mais le goût est moins frais et parfois un peu amer. Commencez avec une pointe de couteau et mélangez bien dans le lait avant de le faire mousser.

Le gingembre se marie étonnamment bien avec le lait, surtout dans les boissons chaudes. Le lait adoucit et arrondit sa saveur épicée.

Pour une saveur subtile, utilisez environ une cuillère à café de gingembre frais râpé. Si vous voulez plus de piquant, vous pouvez en ajouter un peu plus, mais ne le laissez pas dominer.

Utilisez une tasse de café filtre bien corsé ou un café moka comme alternative. Veillez à ce que le café soit suffisamment fort pour équilibrer le goût du gingembre.