Passalacqua Mélange Napoli 1kg

Name: Passalacqua Mélange Napoli - café en grains - 1 kilo
Brand: Passalacqua
SKU: 72018
Price: 32.95 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 4.5 (1 reviews)

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Passalacqua Mélange Napoli - ...

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Passalacqua Miscela Napoli - grains de café - 1 kilo

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Le Passalacqua Mélange Napoli est un café en grains qui incarne l'esprit de l'espresso napolitain. Torréfié en Italie selon une méthode longue et sombre, il développe une saveur intense, ronde et légèrement sucrée. Ce mélange associe 80 % d'Arabica et 20 % de Robusta pour offrir un équilibre entre douceur et corps puissant.

Des détails

Qu'est-ce que le Passalacqua Mélange Napoli ?

Un profil de saveur reconnaissable

Le Passalacqua Mélange Napoli se distingue par un arôme riche et envoûtant. En tasse, il révèle un caractère doux, corsé et aromatique, avec une acidité modérée et une amertume maîtrisée. La crema qu'il produit est stable et généreuse, signe d'une extraction réussie.

Profil de saveur : doux, corsé, aromatique et puissant
Torréfaction longue et sombre pour une saveur intense
Composition : 80 % Arabica, 20 % Robusta
Crema stable et belle à chaque extraction
Torréfié en Italie par Passalacqua

Pour qui est-ce adapté ?

Le Passalacqua Mélange Napoli convient à tous ceux qui apprécient un espresso italien authentique avec du caractère. Sa qualité constante en fait un choix fiable aussi bien pour un usage professionnel qu'à domicile. Le format d'un kilo est particulièrement pratique pour une consommation régulière.

Amateurs et professionnels

Les amateurs d'espresso corsé trouveront dans ce mélange la profondeur et la chaleur qu'ils recherchent. Les baristas et les professionnels de la restauration apprécieront sa régularité et la belle crema qu'il produit à chaque service. À la maison, il transforme chaque tasse en un moment de plaisir intense.

Amateurs d'espresso napolitain classique
Baristas et professionnels de café-bar
Consommateurs réguliers souhaitant un grand format pratique
Personnes qui préfèrent un café riche, rond et à acidité modérée

Comment utiliser le Passalacqua Mélange Napoli ?

Ce café en grains de 1 kilo est conçu pour être moulu juste avant la préparation, afin de préserver tous ses arômes. Il s'utilise avec une machine à expresso à porte-filtre ou une machine à café entièrement automatique. Moudre les grains à la demande garantit une fraîcheur optimale dans chaque tasse.

Conseils de préparation

Pour tirer tout le potentiel du Passalacqua Mélange Napoli, réglez votre moulin sur une mouture fine adaptée à l'espresso. Utilisez une eau à environ 90 °C et respectez un temps d'extraction de 25 à 30 secondes. Conservez les grains dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Moulez les grains juste avant la préparation pour plus de fraîcheur
Choisissez une mouture fine adaptée à l'espresso
Extrayez pendant 25 à 30 secondes à environ 90 °C
Conservez le reste des grains dans un contenant hermétique

Caractéristiques et spécifications

Le Passalacqua Mélange Napoli est proposé en format d'un kilo de café en grains. Ce conditionnement généreux permet une consommation régulière sans renouvellement fréquent. Voici les principales caractéristiques de ce produit.

Format : 1 kilo de café en grains
Composition : 80 % Arabica, 20 % Robusta
Torréfaction : longue et sombre
Profil : doux, corsé, aromatique, puissant
Crema : stable et généreuse
Acidité et amertume : modérées
Pays de torréfaction : Italie
Marque : Passalacqua

Rendement estimé

Avec un kilo de café en grains et une dose standard de 7 à 9 grammes par espresso, vous obtenez environ 110 à 140 tasses. Ce format est donc particulièrement avantageux pour un usage quotidien intensif, que ce soit à la maison ou dans un établissement professionnel.

Alternatives et combinaisons

Le Passalacqua Mélange Napoli est un café en grains polyvalent qui s'adapte à différentes préparations. Selon vos préférences, vous pouvez varier la façon de le déguster pour explorer toute sa richesse aromatique.

Varier les préparations avec ce mélange

En plus de l'espresso classique, ce mélange se prête à la préparation d'un ristretto pour une concentration encore plus intense, ou d'un lungo pour une tasse plus longue et légèrement plus douce. Il constitue également une base solide pour un cappuccino ou un latte, grâce à sa crema stable qui se marie bien avec le lait.

Espresso classique : extraction courte pour un café concentré et aromatique
Ristretto : dose réduite pour une intensité maximale
Lungo : extraction plus longue pour une tasse plus douce
Cappuccino ou latte : la crema stable s'associe parfaitement au lait chaud

Commandez le Passalacqua Mélange Napoli en café en grains d'un kilo sur cafedujour.fr et découvrez l'authenticité de l'espresso napolitain directement chez vous. Explorez aussi notre sélection de cafés en grains pour trouver le mélange qui correspond le mieux à vos goûts.

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Plus d’information
Code produit	CDJ-PASLAQ-MISCELA
Marque	Passalacqua
EAN	8003303039113
Produit en	Italie
Contenu / emballage	1 kilo
Type de café	Grains de café
Force du café	8 - Fort
Saveur	Chocolaté, Noisette
Variété	Mélange Arabica/Robusta
Préparations de café idéales	Expresso, Cappuccino, Crème, Lungo, Latte
Mode de préparation idéal	Machine automatique, Machine semi-automatique
Contient de la caféine	Oui
Niveau de torréfaction	Torréfaction foncée

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Foire aux questions

Questions des clients

Puis-je faire livrer automatiquement Passalacqua Miscela Napoli toutes les huit semaines ?

Nous ne proposons pas d'abonnement avec livraison automatique toutes les huit semaines, mais recommander ne prend que quelques clics. En bas de votre confirmation de commande et dans votre compte client se trouve un bouton qui répète la commande et remet le même café dans votre panier.Si vous voulez toujours avoir du Passalacqua Miscela Napoli à la maison, notez un rappel dans votre agenda lorsqu'il vous reste environ une semaine de stock. Vous commandez ainsi à temps et vous n'êtes jamais à court. Vous préférez convenir d'une livraison régulière fixe, ou quelque chose ne fonctionne pas comme prévu ? Écrivez-nous, nous regardons cela avec vous.

Quelle est la différence entre un espresso napolitain et un mélange du nord de l'Italie ?

Un espresso napolitain comme Passalacqua Miscela Napoli est torréfié plus longtemps et plus foncé, avec un corps plus ample et pratiquement pas d'acidité. Les mélanges du nord de l'Italie sont généralement torréfiés plus clair et contiennent souvent davantage d'Arabica, ce qui les rend plus fins, plus fruités et plus vifs.

Miscela Napoli se compose de quatre-vingts pour cent d'Arabica et de vingt pour cent de Robusta. Ce Robusta apporte le corps généreux, une crema dense et stable et ce caractère légèrement sucré et chocolaté que l'on retrouve dans tous les bars de Naples. La tasse est intense et ronde, avec peu d'amertume malgré la torréfaction foncée. Si vous venez d'un mélange nordique léger, le pas vers la puissance et la chaleur est net, et c'est exactement pour cela que les amateurs y reviennent.

Pour quelle machine à café ces grains conviennent-ils ?

Passalacqua Miscela Napoli convient à toute machine qui travaille avec des grains entiers : une machine automatique avec broyeur intégré, ou une machine expresso à porte-filtre associée à un moulin séparé. Il s'agit de grains non moulus en sachet de 1 kilo, ils ne conviennent donc pas aux machines à dosettes ou à capsules.

Dans une machine automatique, ce mélange se comporte très bien. Réglez la mouture un peu plus fine et l'intensité un peu plus haut pour une tasse vraiment napolitaine. Sur une machine à porte-filtre, il donne le meilleur de lui-même, avec une crema dense et stable. Sans machine expresso, vous pouvez aussi l'utiliser en cafetière italienne, en moulant alors un peu plus gros.

Quelle mouture et quel dosage pour un espresso réussi ?

Moulez fin et utilisez environ 7 à 9 grammes pour un espresso simple, ou 16 à 18 grammes pour un double. Visez un temps d'écoulement de 25 à 30 secondes pour environ 25 à 30 ml de café dans la tasse.

Si votre espresso coule trop vite et que la crema reste fine, moulez un cran plus fin. S'il ne fait que goutter et devient âpre ou brûlé, moulez un peu plus gros. Une eau autour de 92 degrés et une mouture faite juste avant l'extraction font toute la différence. Cette torréfaction napolitaine foncée n'a besoin de rien de plus, elle donne d'elle-même un corps ample et une crema généreuse, même avec du lait pour un cappuccino.

Comment garder un kilo de grains de café frais le plus longtemps possible ?

Conservez les grains au frais, à l'abri de la lumière et hermétiquement fermés, de préférence dans leur sachet d'origine avec valve d'arôme. Chassez l'air après chaque utilisation et refermez bien le sachet, car l'oxygène est le principal ennemi du café fraîchement torréfié.

Un kilo dure plusieurs semaines dans un ménage moyen et cela ne pose aucun problème. Pour faire les choses proprement, versez l'équivalent d'une semaine dans une petite boîte hermétique pour l'usage quotidien et laissez le reste fermé. Ne mettez pas le sachet au réfrigérateur, le café y absorbe l'humidité et les odeurs. Le congélateur convient pour le long terme, laissez alors les grains revenir à température ambiante sans ouvrir le sachet avant de les moudre.