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Les fèves de cacao viennent du Nicaragua et sont achetées en Direct Trade auprès de Cacao Bisiesto, qui fermente et sèche lui-même les fèves. Il s'agit donc d'une tablette single origin : tout le cacao provient d'une seule origine. La tablette est ensuite fabriquée de la fève à la tablette dans l'usine Mesjokke à Utrecht.

Utilisez 1 sachet de thé par tasse et une eau à 100 degrés. Laissez infuser le sachet 4 à 5 minutes, afin que les épices puissent vraiment libérer leur saveur. Un temps d'infusion plus court donne une tasse plus légère, plus proche du thé, une infusion plus longue la rend plus épicée.

Un sachet de 100 grammes vous donne environ 50 tasses, sur la base d'environ 2 grammes de thé par tasse.

Si vous utilisez un grand mug ou si vous préférez préparer le thé un peu plus corsé, ce nombre sera un peu plus bas.

Vous recevez 1 kilo de grains entiers, vous pouvez donc verser le Heritage Melange directement dans le réservoir à grains de votre machine à café automatique.

La torréfaction medium rend le grain peu gras, ce qui est agréable pour le moulin. Si vous utilisez un autre appareil, moulez vous-même : mouture espresso pour une machine espresso, mouture filtre pour une cafetière à filtre manuelle et mouture percolateur pour le compartiment à café moulu d'une Jura.

Cette cartouche filtrante a été développée pour la restauration et s'utilise avec les machines à espresso et les machines à café automatiques, ainsi qu'avec les équipements de catering comme les fours vapeur et les fours de cuisson et avec les distributeurs automatiques.

La cartouche se place sur la conduite d'eau en amont de l'appareil, toujours en combinaison avec une tête de filtre Purity C adaptée. Vérifiez dans le mode d'emploi de votre machine quel système de filtration le fabricant prescrit.

Un paquet contient 100 filtres à café en taille 4. Conservez le paquet au sec et bien fermé, afin que le papier n'absorbe ni humidité ni odeurs étrangères.

Les filtres restent ainsi bien plats et se séparent facilement les uns des autres.

Le mélange contient soixante-dix pour cent d'Arabica et se compose de cinq origines différentes. Le reste du mélange est constitué de Robusta, qui apporte plus de corps et une crema généreuse.

Sur notre échelle d'intensité, le Cremador se situe à 9, soit très corsé. Le profil aromatique est ample, aromatique et crémeux, avec des notes chocolatées.

Vous recevez 1 kilo de grains entiers, vous pouvez donc les verser dans le réservoir à grains de votre machine à café automatique.

Sachez toutefois qu'il s'agit d'une torréfaction foncée et puissante. Les grains torréfiés foncés ont une surface un peu plus huileuse, à laquelle le broyeur de certaines machines à café automatiques est sensible. Dans ce cas, nettoyez régulièrement le broyeur ou choisissez un mélange à torréfaction plus claire comme le Joerges Heritage Melange ou Schümli.

La contenance totale de la carafe est de 2,4 litres. L'eau passe de l'entonnoir à travers le filtre vers la partie inférieure de la carafe, la quantité d'eau filtrée est donc un peu inférieure à la contenance totale.

La carafe est fabriquée en verre borosilicate, dont 60 pour cent provient de verre de production recyclé. Ce verre résiste à la chaleur, ne se raye pas et est étonnamment léger.

Chauffez toujours le vin chaud à feu doux et ne le laissez pas arriver à ébullition. En bouillant, le vin perd à la fois du goût et de l'alcool. Vous voulez que les épices infusent tranquillement dans un vin chaud, mais non bouillant.

Ce mélange est conçu pour le caffè crema, le lungo et l'americano, et il se comporte également très bien en espresso.

Dans les boissons lactées comme le cappuccino et le latte macchiato, l'arôme tient bien, car le corps du robusta résiste au lait.

Oui. Ce sont des grains de café entiers en sachet de 1 kilo, vous pouvez donc les verser directement dans le réservoir à grains de votre machine à café automatique. Ils conviennent aussi parfaitement si vous moulez vous-même pour une machine à espresso.

Notez que vous recevez des grains entiers et non du café moulu. Si vous avez un appareil qui demande du café moulu, moulez les grains vous-même à la bonne mouture.

Utilisez environ 2 grammes de thé en vrac par tasse, soit à peu près une cuillère à café rase. Le rooibos peut être infusé avec de l'eau chaude presque à ébullition et vous le laissez infuser 5 à 7 minutes. Le rooibos ne devient pas vite amer, un temps d'infusion plus long ne pose donc pas de problème. Comme il s'agit de thé en vrac, vous avez besoin d'une passoire à thé, d'un filtre à thé ou d'une pince à thé.

Pour un espresso classique, vous utilisez une mouture fine. Pour un lungo, réglez la mouture un peu plus grossière ou allongez le temps d'extraction. Comptez environ 16 à 20 grammes de café moulu pour un double espresso.

Si votre espresso est trop amer, moulez un peu plus grossièrement ou laissez-le couler moins longtemps. S'il est trop acide, moulez plus fin, dosez un peu plus ou augmentez légèrement la température.

Selon nos données produit, ce mélange convient à une machine à café automatique, une machine semi-automatique, une cafetière filtre, une cafetière à piston et un percolateur.

Côté préparations, il se révèle en espresso, café filtre, lungo, crema, cappuccino et latte. Grâce à son caractère équilibré et à son corps délicat, le Zomerkoffie s'utilise dans de nombreuses situations.