Caffè Hausbrandt Gourmet Colombus - Café en grain - 1 kilo

Oui. Le Gourmet Colombus est livré en grains entiers dans un sachet de 1 kilo et présente une torréfaction moyenne, donc pas de grain noirci et huileux. Une machine à café automatique le traite sans problème.

Nos clients nous demandent régulièrement quel Hausbrandt convient à leur machine à grains. D'après nos données produit, ce café convient à l'espresso, au café filtre et au cappuccino.

Le Gourmet Colombus se compose de 100 pour cent de grains arabica de Colombie. Il ne contient donc pas de robusta, ce qui rend le café plus doux et moins amer qu'un mélange avec du robusta.

Les grains sont torréfiés en Italie, chez Hausbrandt à Trieste, qui y torréfie du café depuis 1892.

Le Gourmet Colombus est équilibré et doux de caractère, avec un arôme cacaoté délicat et une acidité d'agrumes très légère. La torréfaction est moyenne, vous goûtez donc le grain lui-même et pas surtout la torréfaction.

C'est donc un café pour tous les moments de la journée, même si vous buvez votre café noir et que vous n'aimez pas l'amertume prononcée.

Le Gourmet Colombus est 100 pour cent arabica de Colombie et a un goût doux, équilibré et légèrement cacaoté. Le Qualità Rossa est un mélange de 70 pour cent d'arabica et de 30 pour cent de robusta, avec plus de corps, une crema plus dense et un caractère plus épicé.

Les deux ont une torréfaction moyenne, sont torréfiés en Italie et sont livrés en grains entiers dans un sachet de 1 kilo. Comme Hausbrandt propose plusieurs mélanges qui se ressemblent, il vaut la peine de vérifier le nom sur le sachet.

Pour le café filtre, comptez environ 5 à 8 grammes par tasse, pour un double espresso environ 16 à 20 grammes. Si le café est trop acide, choisissez une mouture plus fine ou dosez un peu plus ; s'il est trop amer, optez au contraire pour une mouture un peu plus grossière.

Conservez le sachet de 1 kilo au frais, à l'abri de la lumière et bien fermé, et ne le mettez pas au réfrigérateur. Moulez de préférence les grains juste avant la préparation.