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Le Kimbo Espresso Classico a une intensité de 11 sur 13 sur notre échelle : c'est un café très fort. Ce mélange d'arabica et de robusta à torréfaction moyenne donne un espresso napolitain corsé, à la crema dense, aux notes chocolatées et torréfiées, avec une légère acidité. Son corps tient bien face au lait, en cappuccino comme en latte. Voyez aussi nos autres cafés Kimbo.

Le plus fort des cafés Passalacqua de notre gamme est le Mehari, d'intensité 10 sur 13 sur notre échelle : un espresso crémeux aux notes de chocolat, de réglisse et de poivre noir. Suivent le Cremador (9 sur 13), rond sous une crema persistante, et le Grancaffé (8 sur 13), épicé et peu acide.

Les trois sont des mélanges d'arabica et de robusta pensés pour l'espresso. Le Mehari tient aussi bien face au lait, en cappuccino comme en latte. Pour comparer avec d'autres marques, voyez nos cafés forts.

Passalacqua est une petite torréfaction familiale indépendante de Naples. C'est ce qui distingue la marque des producteurs industriels plus grands. L'accent est mis sur la production artisanale et les traditions napolitaines du café, avec des mélanges spécialement conçus pour l'espresso.

Oui, les trois cafés Passalacqua en grains, le Grancaffé, le Cremador et le Mehari, conviennent à la machine à grains comme à la machine à porte-filtre. Ce sont des mélanges corsés d'arabica et de robusta, pensés pour l'espresso.

Réglez le broyeur sur une mouture fine, puis ajustez : si l'espresso coule trop vite, moulez plus fin ; s'il devient amer, moulez un peu plus gros. D'autres cafés adaptés : notre café en grains pour machine à grains.

Fermé, un paquet de Passalacqua en grains se conserve jusqu'à la date de durabilité minimale (DDM) imprimée sur l'emballage ; une fois ouvert, buvez-le sans tarder, car les grains perdent peu à peu leurs arômes au contact de l'air.

Refermez bien le paquet après chaque utilisation et gardez-le au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. En machine à grains, ne remplissez le bac que pour quelques jours et moulez toujours juste avant l'extraction. Plus de détails : bien conserver le café en grains.

Mr. Exclusive est un assemblage 100% Arabica au goût doux et aromatique. Mamma Lucia contient aussi du Robusta, ce qui rend le café plus puissant et légèrement plus amer. Pour un espresso corsé, choisissez Mamma Lucia. Pour quelque chose de plus doux, optez pour Mr. Exclusive.

Oui, les quatre cafés Lucaffé en grains, le Mr. Exclusive, le Classic, le Mamma Lucia et l'EspressoBar, sont pensés pour l'espresso : ils conviennent à la machine à grains comme à la machine à porte-filtre. Avec une machine sans moulin, il vous faut un moulin à café séparé.

Pour une crema épaisse, choisissez l'EspressoBar ou le Mamma Lucia ; pour une tasse douce et peu amère, le Mr. Exclusive, 100 % arabica. L'EspressoBar se prépare aussi à la cafetière italienne (moka).

Non ouverts, les grains se conservent jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Après ouverture, conservez-les de préférence dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec. Consommez-les ensuite dans les quatre semaines pour préserver le goût.

La sélection personnelle par le fondateur Gian Luca Venturelli distingue Lucaffé de nombreuses autres marques. Il visite lui-même les plantations et approuve chaque échantillon. Les grains Lucaffé sont ainsi d'une qualité et d'un arôme constants.

Lavazza sélectionne ses grains dans des régions d'origine bien précises et les torréfie de manière maîtrisée. Les assemblages sont composés avec soin pour offrir un résultat constant. Ce procédé, associé à un approvisionnement durable, explique la différence de prix avec les marques de café plus basiques.

La Qualità Oro est composée principalement d'Arabica et offre un goût doux et floral. La Qualità Rossa contient davantage de Robusta, ce qui lui donne une saveur plus pleine et puissante. La Rossa présente une intensité supérieure à celle de l'Oro.

Conservez vos grains Lavazza dans un emballage ou une boîte hermétique, à l'abri de la lumière directe, dans un endroit frais et sec. Évitez de les placer au réfrigérateur, car l'humidité altère leur arôme. Moulez les grains juste avant utilisation pour obtenir un meilleur résultat en tasse.

Pour un espresso classique, la Qualità Rossa et la Super Crema sont des choix très appréciés. Toutes deux offrent une belle crema et un goût bien rond en tasse. La Crema e Aroma est une bonne option si vous recherchez un espresso particulièrement corsé.