Café du Jour Winter Coffee - grains de café frais

Le Winterkoffie est un assemblage chaleureux et corsé avec des grains d'Amérique centrale et du Sud et d'Indonésie.

Il s'agit d'une torréfaction moyenne qui se boit facilement et qui a juste assez de caractère pour le matin. L'assemblage est volontairement polyvalent, donc que vous prépariez un espresso ou un café filtre, il se sent à l'aise dans les deux préparations.

C'est vous qui le choisissez au moment de la commande. Vous sélectionnez la variante de café et le contenu, avec le choix entre 250 grammes, 500 grammes et 1 kilo.

Si vous avez une machine à café automatique, choisissez des grains entiers, car cette machine moud elle-même. Si vous utilisez le bac à café moulu d'une Jura, choisissez la mouture percolateur. Pour une cafetière filtre comme une V60, une Melitta ou une Moccamaster, vous choisissez la mouture filtre et pour une machine à espresso la mouture espresso.

La mouture filtre et la mouture percolateur ne sont pas interchangeables, regardez donc bien quel appareil vous utilisez.

Les grains de café de notre propre marque sont torréfiés en petites quantités et chaque semaine par un maître torréfacteur spécialisé, la date de torréfaction est donc toujours récente. Cette date figure sur l'étiquette de l'emballage.

Les grains fraîchement torréfiés ont encore besoin de cinq à sept jours de dégazage avant d'être à leur meilleur. Sur le devant du sachet se trouve une valve qui permet à ces gaz de s'échapper sans que de l'air n'entre, ce qui fait que le sachet ne semble pas sous vide.

Oui. Choisissez alors la variante en grains entiers, car une machine à café automatique moud elle-même.

Le Winterkoffie a une torréfaction moyenne et n'est donc pas un grain extrêmement foncé et gras. C'est exactement ce que vous recherchez pour les machines à café automatiques dont le broyeur est sensible à l'huile présente sur le grain, comme sur de nombreux modèles Jura et Melitta.

Si votre machine dispose en plus d'un bac à café moulu, commandez un deuxième sachet en mouture percolateur.

Chaque sachet de café Café du Jour possède un bord refermable, ce qui vous permet de refermer le café hermétiquement après utilisation.

Conservez le sachet au frais, à l'abri de la lumière et au sec, par exemple dans un placard de cuisine fermé. Ne mettez pas le café au réfrigérateur, car il y attire l'humidité et les odeurs.

Le café moulu perd son arôme plus vite que les grains entiers, donc si vous achetez du café moulu, gardez un stock un peu plus limité.