Pu Erh - Thé Pu-Erh 100 grammes - Thé en vrac Café du Jour

Le Pu Erh de Café du Jour est un thé pu-erh en vrac de 100 g, composé uniquement de feuilles de pu-erh, sans arôme ajouté. Ce thé post-fermenté et vieilli vient de la région du Yunnan, en Chine, berceau du pu-erh. En tasse, il donne une liqueur rouge-brun foncé, au goût très plein et doux, avec des notes terreuses et boisées.

Le goût du thé pu-erh

Le pu-erh se distingue nettement du thé noir. Après la cueillette, les feuilles passent par une fermentation puis un vieillissement qui développent des arômes de sous-bois, de terre humide et de bois. Le résultat est un thé rond, au corps ample et sans amertume marquée, dont la douceur persiste en fin de bouche. Les feuilles sèches ont une teinte brun terre d'ombre.

Préparer le Pu Erh en vrac

Comptez une cuillère à café de feuilles, soit 2 à 3 g, pour une tasse de 200 ml. Versez de l'eau à environ 95 °C et laissez infuser 3 à 5 minutes pour une tasse douce, un peu plus longtemps si vous la souhaitez plus intense.

• Prenez une théière ou un infuseur assez large pour que les feuilles puissent s'ouvrir.
• Les feuilles de pu-erh supportent une seconde infusion, souvent plus douce que la première.
• Avec 100 g, vous préparez environ 33 à 50 tasses, selon la dose choisie.

Conserver le thé pu-erh

Gardez le pu-erh dans une boîte hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes. Un bocal en verre opaque ou en céramique convient bien.

Caractéristiques

• Marque : Café du Jour
• Type : thé pu-erh post-fermenté, en vrac
• Origine : Yunnan (Chine)
• Ingrédient : 100 % thé pu-erh
• Couleur en tasse : rouge-brun foncé
• Goût : très plein, doux et terreux
• Préparation : 2 à 3 g pour 200 ml, eau à 95 °C, 3 à 5 minutes
• Contenu : 100 g

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