Macap CPS - tamper à café - 52 mm et 57,5 mm
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Le Macap CPS est un tamper automatique qui tasse le café dans le porte-filtre avec une pression constante de 25 kg, selon le fabricant. Un seul tassage par espresso suffit et chaque utilisateur obtient la même galette : le personnel se forme plus vite et les erreurs diminuent. Il est fourni avec des tampons de Ø 52 mm et Ø 57,5 mm, ce dernier pour les porte-filtres de 58 mm. En aluminium, fabriqué en Italie, il est pensé pour la restauration.
Des détails
Le Macap CPS est un tamper automatique pour porte-filtre : grâce à son Constant Pressure System, il tasse le café moulu avec une pression constante de 25 kg, selon le fabricant. Chaque espresso part ainsi d'une galette tassée de la même façon, quel que soit le barista. Deux tampons sont fournis, de Ø 52 mm et Ø 57,5 mm.
Pourquoi une pression de tassage constante ?
Un tassage irrégulier laisse des zones plus ou moins denses dans la galette : l'eau passe plus vite par les zones lâches et l'extraction devient inégale. Avec un tasseur manuel, la pression varie d'un barista à l'autre. Le Macap CPS applique toujours la même force : un seul tassage par espresso suffit.
Pour quels porte-filtres ?
Le tampon de 57,5 mm convient aux porte-filtres standards de 58 mm, souvent utilisés sur les machines à espresso professionnelles. Le tampon de 52 mm est prévu pour des porte-filtres plus petits. Vérifiez le diamètre du vôtre avant l'achat.
Un tamper pensé pour la restauration
Au comptoir d'un café ou d'un hôtel, le personnel a besoin de moins de formation pour bien tasser, même quand plusieurs personnes se relaient sur la même machine.
Comment utiliser le Macap CPS ?
- Installez l'appareil sur une surface stable, près de la machine.
- Posez sur le support le porte-filtre rempli de café moulu, en dose simple ou double.
- Abaissez le levier : le tampon descend sur le café et le tasse à la pression prévue.
- Ramenez doucement le levier vers l'arrière, puis insérez le porte-filtre dans la machine.
Entretien du Macap CPS
Nettoyez l'appareil chaque jour avec un chiffon sec, surtout le piston et la surface du tampon, pour que les résidus de café ne gênent pas le mécanisme. Évitez les chiffons humides, qui pourraient abîmer les composants.
Caractéristiques
- Marque : Macap
- Type : tamper automatique à pression constante (CPS)
- Pression : 25 kg
- Tampons : Ø 52 mm et Ø 57,5 mm (pour porte-filtres de 58 mm)
- Matériau : aluminium
- Fabrication : Italie
- Référence Macap : ACPSZC18
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Découvrir plus
| Code produit | CDJ-TB-MACAPCPS |
|---|---|
| EAN | 2211500712166 |
| Marque | Macap |
| Matériau | Aluminium |
| Produit en | Italie |
Ajustement :
Si vous utilisez la machine de manière continue, vous pourriez remarquer une diminution de la force de rappel du levier. Dans ce cas, voici comment procéder pour le réglage :
Desserrez l'insert C dans le sens contraire des aiguilles d'une montre à l'aide d'une clé hexagonale de 3 mm ;
Avec la même clé, desserrez l'insert B d'un demi-tour. En même temps, utilisez un tournevis plat pour maintenir le régulateur de tension A (pour éviter que la vis interne ne revienne à sa position initiale) ;
Réglez l'enroulement du ressort en tournant le régulateur de tension A dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour augmenter l'enroulement (sens des aiguilles d'une montre pour le diminuer). Le réglage doit être minime pour éviter un retour brusque et bruyant du levier.
Une fois l'ajustement terminé, vissez fermement l'insert B avec le tournevis.
Enfin, serrez l'insert C pour empêcher l'insert B de se desserrer à cause des vibrations pendant le fonctionnement de la machine.
Entretien :
Pour une utilisation continue, il est recommandé de remplacer les joints toriques, les ampoules et les ressorts (vendus séparément) tous les 500 000 réglages.
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