Jamaican Blue Mountain N° 1 - Grains de café frais - 100 g

Oui. Nous torréfions ce café en très petites quantités uniquement après réception de votre commande, avec une torréfaction moyenne. Il peut donc s'écouler quelques jours avant que le sachet soit prêt à être expédié.

Les grains fraîchement torréfiés ont encore besoin de cinq à sept jours pour dégazer. Si vous préparez le café dès sa réception, le goût peut encore être un peu sauvage ; après quelques jours, le profil s'équilibre mieux.

Par défaut, nous vendons ce café uniquement par 100 grammes. Cela s'explique par la très faible quantité dans laquelle nous torréfions le Jamaican Blue Mountain №1.

Si vous souhaitez prendre plus de trois sachets, nous pouvons faire conditionner le café dans un autre format sur demande. Indiquez à notre service client de combien de sachets il s'agit, et nous verrons ce qui est possible.

Ce café provient du caféier Arabica Typica et est connu pour son caractère doux et crémeux et pour l'absence quasi totale d'amertume. Nous décrivons le goût comme riche, crémeux, lacté et chocolaté, avec des notes fruitées et une pointe de miel.

Les grains proviennent du Chatsworth Estate, sur les flancs des Blue Mountains en Jamaïque, entre 915 et 1040 mètres d'altitude, et font l'objet d'une torréfaction moyenne.

Selon les données produit, ce café se prête bien à l'espresso, au café filtre et au cappuccino. Comme il s'agit de grains entiers, vous les moulez vous-même selon la méthode que vous utilisez : mouture espresso pour une machine à espresso, mouture filtre pour un filtre manuel ou une cafetière filtre, et grains entiers pour une machine à café automatique.

À titre indicatif, nous comptons environ 5 à 8 grammes par tasse pour le café filtre et 16 à 20 grammes pour un double espresso. Vu le petit conditionnement de 100 grammes, il est judicieux de bien régler la mouture dès le départ et de ne pas trop expérimenter.

Conservez les grains au frais, à l'abri de la lumière et bien fermés, de préférence dans leur sachet d'origine ou dans une boîte hermétique. L'oxygène, la lumière et la chaleur sont les principaux responsables de la perte d'arômes.

Ne mettez pas les grains au réfrigérateur, car ils y absorbent l'humidité et les odeurs. Comme ce café est fraîchement torréfié, sa saveur s'exprime le mieux dans les premières semaines après la torréfaction.