Honduras 100% arabica - Grains de café frais

La date de torréfaction des grains de café de Café du Jour est généralement au maximum de quatre semaines avant l'expédition. Cela signifie que les grains de café ne sont généralement pas plus vieux que quatre semaines lorsqu'ils arrivent chez vous. Beaucoup de gens demandent si les grains de café sont déjà trop vieux après trois semaines. La réponse à cette question est : non. Le café fraîchement torréfié développe justement la meilleure saveur après quelques semaines. Lors de la torréfaction, du dioxyde de carbone (CO₂) se forme dans les grains de café, ce qui peut masquer la saveur au début. C'est pourquoi le café est à son meilleur entre une et quatre semaines après la torréfaction. Après la torréfaction, les grains sont immédiatement emballés dans des sachets spéciaux pour le café munis d'une valve unidirectionnelle. Cette valve permet au CO₂ de s’échapper sans que l’oxygène ne pénètre, de sorte que les arômes restent préservés et que le café reste frais. Vous pouvez ainsi compter sur un produit d'une fraîcheur optimale avec une saveur pleine !

Ces grains se caractérisent par un corps moyen avec un arôme intense, un parfum doux et des notes de cerise. La finale présente une légère fraîcheur d'agrumes. Grâce à la torréfaction moyennement foncée, l'acidité est plus faible, ce qui équilibre les saveurs.

Bien sûr, ces grains sont polyvalents dans leur utilisation. Grâce à leur torréfaction moyennement foncée et à leur profil de saveur équilibré, ils conviennent aussi bien pour l’espresso que pour le café filtre. N’hésitez pas à expérimenter avec votre méthode de préparation préférée.

Nos sacs de café sont équipés d’un rebord refermable spécial et d’une valve. Cela vous permet de refermer l’emballage de manière hermétique après chaque utilisation et permet aux gaz de s’échapper des grains, sans que l’air ne puisse rentrer dans l’emballage. Ainsi, les grains restent frais le plus longtemps possible.