Café Intención

Café Intención en grains

Café Intención est une marque qui utilise des grains de café issus du commerce équitable pour créer de délicieux mélanges. Avec deux certifications, le label Fairtrade pour le commerce équitable et le label BIO-eko, le café Café Intención est parfait pour les amateurs de café soucieux de l'environnement. En 1993, le torréfacteur J.J. Darboven de Hambourg a lancé le premier café issu du commerce équitable, et en 2005, il a introduit les grains de café Café Intención. Quatre ans après son lancement, le café Café Intención a reçu son premier prix, le Fairtrade Award, pour son engagement en faveur de l'équité et de la responsabilité. Aujourd'hui, Café Intención propose une variété de grains de café et de mélanges qui raviront tous les amateurs de café.

Café Intención : production de café équitable

J.J. Darboven Hambourg accorde une importance primordiale à la satisfaction naturelle. C'est pourquoi Café Intención ne se contente pas de préparer un bon café, mais veille également à ce que les grains soient cultivés de manière biologique et issus du commerce équitable. Les grains de Café Intención proviennent de petits producteurs regroupés en coopératives. Les grains d'Arabica, majoritairement utilisés, sont récoltés par des agriculteurs d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. En 2016, pour le 150e anniversaire de J.J. Darboven Hambourg, le projet Honduras Education Life Project (H.E.L.P) a été créé pour soutenir durablement 250 cultivateurs de café au Honduras. En partenariat avec OLAM, J.J. Darboven Hambourg espère que ce soutien permettra d'améliorer les conditions de vie et de production de ces agriculteurs. Au Honduras, les grains de café vert utilisés par Café Intención sont achetés à COMSA, une coopérative démocratique de 800 membres, dont 25 % sont des femmes. En 2005, COMSA est devenue une organisation de commerce équitable, ce qui en fait un partenaire idéal pour J.J. Darboven Hambourg. La certification Fairtrade permet à COMSA d'utiliser les primes pour améliorer la qualité et la production des grains de café, tout en développant divers projets éducatifs bénéfiques pour l'environnement. Cela contribue à l'éducation des enfants des cultivateurs et des habitants, et à long terme, à la prospérité économique de la région où COMSA opère. Les résultats jusqu'à présent sont impressionnants : la qualité de vie de ses 800 membres s'est considérablement améliorée, ainsi que l'environnement dans lequel ils vivent et les produits qu'ils proposent. Pour Café Intención, les producteurs de café sont essentiels, c'est pourquoi un prix équitable leur est offert pour leurs grains de café.

Variétés de café Café Intención

Les grains de café de Café Intención sont disponibles en deux versions : grains d'espresso et grains de café. Café Intención Café Crème est fabriqué à partir de grains d'Arabica doux et lentement torréfiés à une température moyenne. Les grains d'Arabica utilisés par J.J. Darboven Hambourg proviennent du Honduras et du Pérou. Les cultivateurs prennent des boutures de plants de café et, en cinq ans, obtiennent de vrais caféiers avec des baies mûres. Une fois les baies cueillies, elles sont lavées et dépulpées. Café Intención est aussi certifié biologique, avec une attention particulière à la protection de la nature. La récolte des baies est assurée par des coopératives agricoles. Les grains d'espresso contiennent des grains d'Arabica renommés d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, ainsi que des grains de Robusta. En mélangeant les grains d'Arabica avec les grains de Robusta d'Afrique et d'Asie, l'espresso obtient son piquant et une saveur plus épicée. La plupart des mélanges d'espresso sont composés des célèbres grains d'Arabica, auxquels s'ajoutent les grains de Robusta, torréfiés plus court et plus foncé. Les grains d'Arabica apportent un goût plein et fruité, tandis que les grains de Robusta équilibrent parfaitement le caractère épicé.

La gamme de Café Intención s'adresse aussi bien aux propriétaires d'hôtels et de restaurants qu'aux consommateurs qui peuvent déguster à tout moment un délicieux café crème ou un espresso. Le mélange Café Crème est disponible sous forme de café filtre, et les grains peuvent être achetés pour préparer soi-même une délicieuse tasse de café. L'espresso est disponible en grains. Pour le secteur de la restauration, des grains de café et d'espresso sont proposés, ainsi que du café moulu. Pour compléter la gamme Café Intención, des bâtonnets de sucre, des tasses à lait, des gobelets à emporter et des tasses à espresso sont aussi disponibles. Café Intención garantit une expérience gustative exceptionnelle. De plus, le café est un choix conscient avec les labels Fairtrade et EKO.